Wina Włoskie

Wino włoskie – podróż po smakach Italii

Włoskie wina cieszą się ogromnym uznaniem na całym świecie, będąc symbolem zarówno tradycji, jak i jakości. Od wytrawnych, przez półwytrawne, aż po słodkie, różnorodność włoskich win pozwala na znalezienie trunku odpowiedniego na każdą okazję. W tym artykule przybliżymy bogactwo włoskich win, skupiając się na najpopularniejszych rodzajach oraz szczepach, które przyciągają uwagę koneserów z całego świata.

Wino włoskie – skarb narodowy Italii

Włochy to jeden z największych producentów wina na świecie, a ich bogata tradycja winiarska sięga tysięcy lat. Każdy region tego kraju oferuje unikalne smaki i aromaty, które zachwycają podniebienia. Słowa „wino włoskie” stały się synonimem jakości i elegancji, a różnorodność gatunków sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Wina włoskie wytrawne – klasyka włoskiej elegancji

Wytrawne wina włoskie to jedna z najbardziej cenionych kategorii wśród miłośników wina. Charakteryzują się one zrównoważonym smakiem, gdzie kwasowość doskonale komponuje się z delikatną owocowością. Jednym z najważniejszych szczepów winogron, z którego powstają wytrawne wina, jest Sangiovese, używany do produkcji słynnego Chianti. Innymi popularnymi wytrawnymi winami są Barolo oraz Brunello di Montalcino, oba pochodzące z regionu Toskanii. Te wina doskonale pasują do dań mięsnych, makaronów oraz dojrzewających serów.

Wina półwytrawne – subtelność i uniwersalność

Włoskie wina półwytrawne to doskonały wybór dla osób, które preferują delikatniejsze smaki, nie tak intensywne jak w przypadku win wytrawnych. Wina te cechują się lekką słodyczą, która balansuje kwasowość. Przykładem popularnych półwytrawnych win jest Pinot Grigio, które świetnie sprawdza się jako towarzysz lekkich dań, takich jak sałatki, ryby czy owoce morza.

Wina włoskie słodkie – słodka strona Italii

Dla miłośników słodkich smaków, włoskie wina oferują niezwykłe doznania. Słodkie wina włoskie, takie jak Moscato d'Asti czy Vin Santo, są idealnym wyborem do deserów, ale również świetnie sprawdzają się jako samodzielny trunek. Moscato to wino o intensywnym aromacie owoców, a Vin Santo to wino, które często serwowane jest z tradycyjnymi włoskimi ciasteczkami, tworząc niepowtarzalne połączenie smaków.

Włoskie Prosecco – włoski fenomen

Mówiąc o włoskich winach, nie sposób nie wspomnieć o Prosecco – najpopularniejszym musującym winie z Włoch. Produkowane głównie w regionie Veneto, Prosecco jest lekko musujące, orzeźwiające i często podawane jako aperitif. Jego delikatne bąbelki i owocowy smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem na letnie przyjęcia, brunch czy spotkania towarzyskie. Warto zaznaczyć, że Prosecco występuje w różnych wersjach – od wytrawnych po półwytrawne i słodkie.

Szczepy włoskie – podstawa doskonałych win

Włoskie wina swoją wyjątkowość zawdzięczają przede wszystkim różnorodności szczepów winogron, z których są produkowane. Oprócz wspomnianego wcześniej Sangiovese, warto zwrócić uwagę na szczepy takie jak Nebbiolo (używane do produkcji Barolo i Barbaresco), Glera (z którego powstaje Prosecco), Montepulciano czy Aglianico. Każdy z tych szczepów wnosi do wina inne cechy – od głębokiej taniczności po delikatne, owocowe nuty.

Podsumowanie

Włoskie wina to niezwykle różnorodny świat, pełen smaków i aromatów. Od wytrawnych po słodkie, od musujących po spokojne – wino włoskie zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami i szczepami, aby odkryć to, co najlepiej odpowiada naszym kubkom smakowym. Wybierając wino włoskie, mamy pewność, że sięgamy po produkt o wielowiekowej tradycji i najwyższej jakości.

Jeśli jesteś miłośnikiem wina, nie może zabraknąć w twojej piwniczce klasycznego Prosecco, wytrawnego Chianti czy słodkiego Moscato d'Asti. Na zdrowie – Salute!

Sklep internetowy oferuje dobre włoskie wina wytrawne oraz najpopularniejsze wina włoskie musujące Prosecco. W ofercie sklepu także białe włoskie wino wytrawne, bardzo dobre włoskie wina różowe, a także włoskie wina półwytrawne i półsłodkie. Dobre włoskie wina - Produkcja wina we Włoszech sięga co najmniej 2000 lat. Pierwszymi osadnikami, dla których wino było ważnym atrybutem życia, byli Kartagińczycy, którzy przybyli do południowych Włoch w drugim tysiącleciu pne. Następnie Grecy nazwali ziemie obecnej Kalabrii Enotrią "krajem wina", a ściślej"krajem, w którym winorośl jest wspierana przez słupy". Dla nich, a potem dla Rzymian, był to znaczący moment: nawet wtedy ludzie rozumieli, że ten sposób formowania winorośli, w przeciwieństwie do winorośli wijących się na drzewach, daje produkt wyższej jakości. Dla Rzymian wino stało się ważnym towarem eksportowym. Rzymscy agronomowie w swoich książkach kładli duży nacisk na produkcję wina włoskiego. Traktaty Cato i Columelli na temat rolnictwa są nadal niezwykle aktualne. Wyobrażenia o dobrym winie starożytnych Rzymian prawie nie pokrywały się z naszymi. Preferowali wina włoskie słodkie i nierzadko rozcieńczali napój wodą lub dodawali do niego miód, przyprawy, zioła i korzenie. Pliniusz Starszy w swojej "Historii Naturalnej" stworzył nawet pierwszą klasyfikację najlepszych włoskich win. Za topowe Grand Cru tamtych czasów uważano "falerne" z terenu dzisiejszej kampanii. Wraz z upadkiem Cesarstwa Rzymskiego jakość produkcji wina na terenie dzisiejszych Włoch popadła w ruinę. Jego ogniska ogrzewano jedynie w klasztorach katolickich, produkujących wino na swoje potrzeby i na sprzedaż. W epoce renesansu zaczął powstawać system mezzadrii, w istocie włoskiej wersji Obroki, w którym chłopi w zamian za użytkowanie ziemi mieli oddać właścicielowi połowę uprawianych plonów. W takich warunkach nie trzeba było myśleć o jakości. Aby przetrwać, chłopi musieli wyprodukować jak najwięcej. Trudno w to uwierzyć, ale system ten przetrwał we Włoszech kryzys filoksery i dwie wojny światowe i został ostatecznie zniesiony dopiero w 1960 roku. To właśnie w 1960 roku rozpoczyna się renesans włoskiego wina wysokiej jakości. Na podstawie francuskiego systemu appellacions powstaje własna piramida jakości, która dzieli wszystkie dobre wloskie wina na stołówki (vino da tavola) i wina ze wskazaniem miejsca pochodzenia (DOC/DOCG). Obecnie we Włoszech jest 36 DOC i 76 DOCG.

Wino z Włoch - Dziś Włochy są największym światowym producentem wina. W 2020 roku produkcja wyniosła 49,1 mln hektolitrów. Kraj jest również wiodącym eksporterem wina pod względem objętości. Głównymi rynkami zagranicznymi dla włoskich produktów od kilku lat pozostają Stany Zjednoczone, Niemcy i Wielka Brytania. Rosja stale plasuje się w pierwszej dziesiątce wiodących importerów i jest uważana za jeden z priorytetowych rynków rozwoju. We Włoszech oficjalnie uznano 590 różnych odmian winogron, ale uważa się, że wciąż istnieje wiele niezidentyfikowanych i niezbadanych winorośli, więc ogólne szacunki czasami sięgają 1000 unikalnych odmian. 10 najczęstszych odmian we Włoszech: Czerwone wino wloskie wytrawne jest królem Toskanii i główną włoską czerwoną odmianą. Wykazuje zwykle wysoką kwasowość, szorstkie garbniki i aromat wiśni, czarnej herbaty i ziół śródziemnomorskich. Sangiovese to wielkie czerwone Toskanie: Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano i Brunello di Montalcino. Dobre najpopularniejsze wina włoskie Pinot Grigio to nowa gwiazda włoskiego winiarstwa, odmiana, której nasadzenia wzrosły o 532% w latach 2000-2015. Chodzi o sukces prostych, umiarkowanie owocowych, umiarkowanie kwaśnych białych win włoskich z Veneto na rynku amerykańskim i brytyjskim. Trebbiano Toscano jest jedną z tych odmian, których gwiazda wydaje się wchodzić. Owocny i bezpretensjonalny, dość neutralny, wcześniej był bardzo popularny wśród winiarzy w całych Włoszech.

Wina Włochy - Dzisiaj, w czasach mody na niezwykłe odmiany autochtoniczne, Trebbiano traci popularność. Glera włoskie wino musujące Prosecco, to kolejny udany projekt z 2000 roku. w ciągu pierwszych piętnastu lat XXI wieku nasadzenia odmian wzrosły o 298%. Powodem jest niesamowity wzrost Prosecco włoskie wina musującego z Veneto, na rynkach krajowych i międzynarodowych. Montepulciano to kolejny ulubieniec publiczności. Czerwona odmiana z Abruzji przyciąga zrozumiałym owocowym aromatem, łagodną kwasowością i jedwabistymi taninami. Cataratto, podobnie jak Trebbiano, jest jedną z tych pechowych, wychodzących z mody odmian, których powierzchnia sadzenia stale maleje z roku na rok. Nadal jest dość popularny na Sycylii, gdzie zwykle produkuje się z niego proste, owocowe i kwiatowe wina na każdy dzień. Merlot to francuska odmiana dobrze zakorzeniona w prawie całych Włoszech. Kiedyś włoscy winiarze nie dawali spokoju chwale win Bordeaux i chcieli produkować coś podobnego u siebie. Wielu wyszło całkiem nieźle. Dziś Merlot najczęściej można znaleźć na północy kraju, w Veneto, Friuli i Lombardii, a także w Toskanii i na Sycylii. Chardonnay ( białe wina włoskie ) główna na świecie biała odmiana, nie została zignorowana przez Włochów. Na fali mody na Chardonnay nasadzenia wciąż rosną. Chardonnay uprawia się zarówno w północnej Lombardii, aby produkować świeże, musujące wina Franchacorta,jak i na Sycylii-na mocne i owocowe ciche. Primitivo najpopularniejsze włoskie wino wytrawne nie jest prymitywną, ale wczesną odmianą, której popularność rośnie w ostatnich latach. Wydaje się, że powodem jest pokrewieństwo z amerykańskim zinfandelem, jednak sama odmiana apulijska z jasnym, owocowym aromatem, miękkimi, aksamitnymi taninami i lekką słodyczą szybko zdobywa nowych fanów na całym świecie. Barbera jest królową Piemontu, która zawsze jest w cieniu króla Nebbiolo. Niemniej jednak bezpretensjonalna i produktywna Barbera pozostaje główną odmianą piemoncką pod względem powierzchni sadzenia. Daje jasne wina o wysokiej kwasowości, dyskretnych taninach i intensywnych smakach kwaśnych wiśni i pikantnych przypraw.

Wina z Włoch - Apulia czyli szczep primitivo najpopularniejsze wina włoskie wytrawne czerwone. Włoskie wino powstaje w każdym z 20 regionów Włoch. Statystycznie ze znacznym marginesem prowadzą Veneto, Apulia, Emilia-Romania i Sycylia. Na liście znajdują się m.in. Basilicata, Liguria i Valle D ' Aosta.  Główny zarówno pod względem objętości, jak i statusu region północno-zachodnich Włoch. Produkuje się tu wielkie czerwone wina z Nebbiolo: Barolo i Barbaresco. Jednak pod względem powierzchni sadzenia prowadzi Barbera, która daje wina gastronomiczne, które doskonale nadają się do gęstej kuchni piemonckiej. Ponadto region jest miejscem narodzin ulubionego przez wielu Asti, słodkiego wina włoskie musujące z muscat. Nie zapomnij o świeżych, cytrusowych Gavi, które mogą stanowić godną konkurencję dla Venetian Pinot Grigio. Po przylocie do Mediolanu, stolicy Lombardii, musisz koniecznie wypić kieliszek franchacorty, głównego lokalnego musującego na bazie Pinot nero, Pinot Bianco i Chardonnay. Lokalne Czerwienie z Nebbiolo, które nazywa się tu Chiavenna, są również piękne. Valtellina jest mniej znanym regionem niż piemonckie Barolo i Barbaresco, więc łatwiej jest znaleźć tutaj dobry stosunek jakości do ceny. Wino z Włoch - Często dobre włoskie wina wytrawne. Liguria to niewielki Region winiarski. Lokalne wina na bazie rossese, Nasco, albaroli i Pigato są najczęściej pijane przez wielu turystów przyjeżdżających zobaczyć piękno Cinque Terre. Dolina Aosty jest najmniejszym pod względem produkcji i najwyższym regionem winiarskim we Włoszech. Wysokość winnic dochodzi tutaj do 1300 metrów nad poziomem morza. Rośnie na takiej wysokości zwykle tylko miejscowa prie Blanc, starożytna odmiana, której pierwsza wzmianka pochodzi z XIII wieku. Poniżej, w dolinie, uprawia się Nebbiolo, pinot noir i rodzime czerwone odmiany-prie Rouge, Petit Rouge, fiumin, Cornalin, mayole i inne. Veneto to największy Region winiarski w kraju, przede wszystkim dzięki modnym Prosecco włoskie i Pinot Grigio. Nie należy jednak zapominać o białym winie włoskim Soave z garganegi i czerwonych valpolicelli na bazie Corvina. Oba są uczciwymi winami na każdy dzień, ale oba appellaciones mają znakomitych producentów, których wina mogą zaskoczyć nawet wyrafinowanych koneserów. Amarone, wino z podwiniętych winogron o jasnym wiśniowym aromacie, mocnym ciele i aksamitnych taninach jest również bardzo popularne. Bardzo często włoskie wino musujące. Friuli słynie przede wszystkim z białych win z lokalnych i międzynarodowych odmian. Najlepsze winnice znajdują się tutaj na wzgórzach (colli), co znajduje odzwierciedlenie nawet w nazwie appellacions Collio I Colli Orientali Del Friuli. W ostatnich dziesięcioleciach region zyskał międzynarodowe uznanie dzięki tak zwanym winom "pomarańczowym". Wykonane są z białych winogron "w kolorze czerwonym", to znaczy z mniej lub bardziej długotrwałą maceracją na skórze, dzięki czemu wino nabiera bursztynowego odcienia. Region jest związkiem dwóch dość różnych terytoriów: niemieckojęzycznej Alto Adige (aka Południowy Tyrol) i włoskiego w duchu Trentino. Drugi znany jest przede wszystkim z win musujących Trento DOC z Chardonnay i Pinot Nero, a cała paleta odmian jest uprawiana w Alto Adige, w tym Krzyżacy Gewurztraminer, silvaner i Muller Thurgau.