Gin

Gin to alkohol z destylatu zbożowego przyprawionego jałowcem i innymi botanicznymi dodatkami. W naszej kategorii znajdziesz jedną butelkę: Bombay Sapphire London Dry Gin 0,7 L. To klasyk w swoim gatunku, produkowany w Laverstoke Mill w hrabstwie Hampshire w Wielkiej Brytanii, o wyraźnym jałowcowym profilu i dziesięciu dodatkach roślinnych.

„London Dry" nie oznacza miejsca produkcji, tylko metodę. Cukier dodaje się po destylacji albo wcale, a aromaty pochodzą wyłącznie z botanicals użytych w procesie. Dlatego ten trunek smakuje inaczej niż słodzone likiery i mocniej niż neutralna wódka. Butelka z Laverstoke Mill trafia na półkę obok whisky i rum, ale rządzi się własną logiką podania. Dobry gin pije się głównie z tonikiem, ale to tylko jeden z kilku rodzajów podania, obok klasycznych koktajli w stylu martini czy negroni.

Czym jest gin londyński i skąd ta nazwa

Bombay Sapphire to trunek typu London Dry, destylowany z jałowca, kolendry, korzenia angelskiego, lukrecji, migdałów, skórki cytryny i pomarańczy, irysa, kassji i pieprzu kubańskiego. Dziesięć składników daje profil z wyraźną nutą jałowca na początku, cytrusowym środkiem i pieprzowym finiszem. Nie ma tu dosładzania ani sztucznych aromatów.

Smak jest wytrawny, z wyraźną goryczką jałowca i świeżością skórki cytrusowej. Nie znajdziesz tu słodyczy charakterystycznej dla win wytrawnych ani owocowej pełni win białych. To alkohol o ostrym, wyrazistym profilu, który dobrze znosi rozcieńczenie tonikiem.

Do czego pasuje przy stole

Gin pije się najczęściej w drinkach, ale sprawdza się też sam, schłodzony, jako digestif. W klasycznym drinku z tonikiem proporcja to 1:3, czyli 50 ml trunku na 150 ml toniku. Dodaj plasterek limonki albo cytryny, nie oba naraz. Zamiast toniku możesz użyć wody sodowej, jeśli chcesz poczuć jałowiec wyraźniej.

Do jedzenia pasują przekąski słone: oliwki, migdały, paluszki, ser dojrzewający. Ten trunek dobrze łączy się z owocami morza, zwłaszcza z krewetkami i ostrygami. Unikaj potraw słodkich i deserowych, bo goryczka jałowca zderzy się z cukrem. Na stole obok niego lepiej postawić wytrawne przekąski niż ciasta.

Na jaką okazję

Gin sprawdza się na spotkaniach towarzyskich, gdzie drinki robi się na bieżąco. Butelka 0,7 L wystarcza na około 14 porcji po 50 ml, czyli na przyjęcie dla czterech do sześciu osób. Jeśli planujesz większą imprezę, kup dwie butelki. Ten trunek nie psuje się po otwarciu tak szybko jak wino, więc otwarta butelka posłuży przez wiele miesięcy.

Butelka Bombay Sapphire ma rozpoznawalną niebieską etykietę, więc sprawdzi się też jako prezent. Jeśli szukasz czegoś na świąteczny stół, zajrzyj do kategorii alkohole na święta, gdzie znajdziesz inne propozycje. Taki drink, podany z lodem, pasuje na letnie przyjęcia w ogrodzie i na domówki.

Jak podawać: temperatura, kieliszek, przechowywanie

Podawaj go w temperaturze pokojowej, czyli 18 do 20 stopni, jeśli pijesz go jako samodzielny trunek. Do drinku schłodź butelkę w lodówce do 4 do 6 stopni. Kieliszek do niego to niewielki kieliszek typu copita albo shot, ale do drinka z tonikiem użyj wysokiej szklanki z grubym dnem, wypełnionej lodem po brzegi.

Lód dodawaj duży, nie kruszony, bo wolniej się topi i mniej rozwadnia drink. Po otwarciu butelka stoi nawet rok, pod warunkiem że jest szczelnie zamknięta i trzymana w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie musisz przechowywać jej w lodówce, jeśli pijesz ją w ciągu kilku tygodni. Gin nie wymaga leżakowania ani wentylacji jak wina czerwone.

Jak wybrać pierwszą butelkę

Jeśli nie znasz tematu, zacznij od klasyka. Bombay Sapphire to trunek o zbalansowanym profilu, który nie zdominuje drinka i nie zaskoczy zbyt egzotycznymi nutami. Sprawdź, czy na etykiecie jest napis „London Dry", bo to gwarancja metody produkcji bez dosładzania. Zwróć uwagę na pojemność 0,7 L, bo to standard, który wystarczy na kilka spotkań.

Pierwsza butelka powinna być uniwersalna. Bombay Sapphire nadaje się i do drinka z tonikiem, i do martini, i do samodzielnego picia. Jeśli szukasz czegoś słodszego lub o innym profilu, rozejrzyj się w kategorii inne alkohole, gdzie znajdziesz więcej propozycji. Wróć do niego, gdy będziesz chciał poznać klasykę w czystej postaci.