Wina Negroamaro

Wina Negroamaro – Skarb Apulii

Wino Negroamaro to jedno z najbardziej charakterystycznych i wyjątkowych win pochodzących z południowych Włoch, a dokładniej z regionu Apulii. Ta szlachetna odmiana winorośli zyskuje na popularności na całym świecie, zwłaszcza wśród miłośników win o intensywnym smaku i głębokim aromacie. W tym artykule przybliżymy historię, cechy oraz unikalność szczepu Negroamaro, a także dlaczego warto sięgnąć po wina Negroamaro, jeśli szukasz prawdziwego włoskiego doświadczenia w kieliszku.

Czym jest szczep Negroamaro?

Negroamaro to czerwony szczep winorośli uprawiany głównie w regionie Apulii. Nazwa „Negroamaro” wywodzi się od dwóch słów: „negro”, co po włosku oznacza „czarny”, oraz „amaro”, czyli „gorzki”. Mimo swojej nazwy, wina Negroamaro nie są przesadnie gorzkie. Charakteryzują się raczej złożoną, wytrawną strukturą oraz subtelną, przyjemną goryczką, która idealnie balansuje z owocowymi i korzennymi nutami.

Historia i tradycje uprawy Negroamaro

Uprawa szczepu Negroamaro ma wielowiekową tradycję, sięgającą czasów starożytnych. Region Apulii, dzięki swojemu ciepłemu śródziemnomorskiemu klimatowi oraz glebie bogatej w wapń, stał się idealnym miejscem do rozwoju tego szczepu. Historia wina Negroamaro jest nierozerwalnie związana z kulturą regionu, który od wieków stanowił istotny punkt na winiarskiej mapie Włoch.

Apulia była jednym z pierwszych regionów, które eksportowały swoje wina na inne rynki europejskie, a szczep Negroamaro zyskał uznanie dzięki swojej odporności na trudne warunki klimatyczne oraz zdolności do wytwarzania win o bogatym, pełnym smaku. Dziś Negroamaro jest nieodłącznym elementem apulijskiej tożsamości, przyciągając rzesze miłośników wina zarówno z Włoch, jak i z zagranicy.

Cechy charakterystyczne wina Negroamaro

Wina Negroamaro wyróżniają się głęboką, rubinową barwą oraz intensywnym aromatem, który łączy nuty ciemnych owoców – takich jak czarna porzeczka, wiśnie i śliwki – z akcentami przypraw, tytoniu, a nawet czekolady. Są to wina wytrawne, o średniej do wysokiej kwasowości, pełnym ciele i miękkich, ale zdecydowanych taninach.

Negroamaro często dojrzewa w dębowych beczkach, co dodaje mu dodatkowych warstw aromatycznych, takich jak wanilia, kawa czy cynamon. Wina Negroamaro zyskują na złożoności wraz z wiekiem, co sprawia, że są świetnym wyborem do długiego leżakowania. Zbalansowana struktura oraz bogactwo smaku sprawiają, że Negroamaro jest winem uniwersalnym, doskonałym zarówno do codziennego spożycia, jak i na specjalne okazje.

Idealne połączenia kulinarne z Negroamaro

Wina Negroamaro znakomicie komponują się z różnorodnymi potrawami, co czyni je świetnym wyborem na każdą okazję. Dzięki swojej pełnej strukturze i wytrawnemu charakterowi, Negroamaro świetnie sprawdzi się w towarzystwie dań mięsnych, takich jak grillowana wołowina, jagnięcina, a także potrawy z dziczyzny. Warto również spróbować go w połączeniu z daniami kuchni włoskiej, takimi jak pizza czy makarony z bogatymi, pomidorowymi sosami.

Wina Negroamaro doskonale pasują także do serów – zarówno twardych, dojrzałych, jak pecorino, jak i bardziej kremowych, o intensywnym smaku. W przypadku deserów warto spróbować Negroamaro w towarzystwie ciemnej czekolady, co podkreśli jego korzenno-czekoladowe nuty.

Dlaczego warto wybrać wino Negroamaro?

Negroamaro to wino dla osób, które cenią sobie intensywne, wyraziste smaki, ale jednocześnie poszukują w winie zbalansowanej struktury i elegancji. Coraz częściej wina Negroamaro zyskują międzynarodowe uznanie, a ich stosunek jakości do ceny jest niezwykle korzystny. Region Apulii oferuje wina o bogatej historii, doskonałym smaku i przystępnych cenach, co czyni Negroamaro jednym z najbardziej atrakcyjnych wyborów wśród włoskich win.

Warto także podkreślić, że szczep Negroamaro to przykład wina o silnym charakterze lokalnym, które jednocześnie jest dostępne dla szerokiego grona odbiorców. Dzięki swojej wszechstronności i unikalnym walorom smakowym, wina Negroamaro mają szansę na stałe zagościć w sercach miłośników wina na całym świecie.

Podsumowanie

Negroamaro to wyjątkowe wino z regionu Apulii, które łączy w sobie bogactwo historii, tradycji i smaku. Dzięki swojej złożonej strukturze, intensywnym aromatom oraz wszechstronności kulinarnej, wino Negroamaro staje się coraz bardziej doceniane zarówno we Włoszech, jak i poza jego granicami. Niezależnie od tego, czy dopiero odkrywasz świat win, czy jesteś doświadczonym koneserem, wina Negroamaro z pewnością zasługują na Twoją uwagę.

Negroamaro to autochtoniczna włoska odmiana czerwonych winogron uprawiana głównie w Salento (Apulia). Uzyskuje się z niego pełne czerwone i eleganckie wina różowe o aromacie czerwonych owoców-wiśni, porzeczek, śliwek, jeżyn. W bukiecie wyczuwalne są nuty kawy i odcienie przypraw. Właściwości winogron znajdują odzwierciedlenie w ich nazwie: nero-czarny, amaro-gorzki. Czerwone wina z Negroamaro mają odpowiednio bogaty ciemny rubinowy kolor i charakterystyczną gorycz w smaku. Szacowany wiek odmiany wynosi 2,5 tysiąca lat, najprawdopodobniej Grecy przywieźli ją do Włoch. Przez długi czas z Negroamaro wytwarzano materiały winne, które były dostarczane do winnic we Włoszech i Francji w celu nasycenia koloru win. Od 1957 r. odmiana zaczęła być stosowana do produkcji win apulijskich.

Negroamaro jest używany do produkcji odmian win czerwonych i różowych, a także w mieszankach wraz z Sangiovese, Montepulciano, Malvasia Nera, Primitivo i innymi odmianami. Przeważnie są to wina ciche, ale są też wersje musujące. Zawartość cukru wina Negroamaro są suche lub półwytrawne. Wina Negroamaro dobrze komponują się z daniami kuchni włoskiej, gorącymi i zimnymi przekąskami mięsnymi, dojrzałymi serami. Szczególnie znane i cenione są wina Negromamaro Primitivo oraz Negroamara Salento, zapraszamy do zakupów. Biedronka i Lidl oferują wino Negroamaro cena jest niska, nasz sklep również oferuje wino Negroamaro w niskiej cenie, ale dodatkowo z dostawą do domu.