Sklep Catena Zapata

Bodega "Catena Zapata" to znane argentyńskie Przedsiębiorstwo winiarskie z siedzibą w regionie Mendoza. Właścicielami przedsiębiorstwa są Nicholas Catena i jego córka Laura. Pradziadek Nicolasa Catena wyemigrował do Argentyny z Włoch w 1898 roku. Kupił ziemię w Mendozie, zajął się uprawą winorośli i wyhodował pierwszą uprawę winogron Malbec w 1902 roku. Catena wierzyła, że ta odmiana, od dawna uprawiana w Bordeaux, w pełni ujawni swój charakter na ziemi argentyńskich Andów. Jego syn Domingo spełnił marzenie ojca, stając się głównym właścicielem winnic w Mendozie. Nicholas Catena spędził dużo czasu w Kalifornii w Dolinie Napa, gdzie studiował metody produkcji lokalnych win. W tym czasie współpracował ze słynnym Robertem Mondavi, starając się przewyższyć najlepsze wina Francji. Wierzyli w tę możliwość. A kiedy Nicholas Catena wrócił do Mendozy, sprzedał swoją firmę produkującą wina stołowe. Pozostała tylko jedna z filii rodzinnej firmy winiarskiej-Bodega Esmeralda. Argentyna była wówczas znana jako producent masowo taniego wina, a Nicholas sprzeciwił się ogólnemu trendowi.

W latach 80. i 90. Nicholas Catena skoncentrował swoje wysiłki na wyborze optymalnych warunków mikroklimatu dla różnych odmian winogron, a nawet ich klonów. Postanowił sadzić winorośle Chardonnay i Malbec w regionie Gualtallari, gdzie wysokość nad poziomem morza wynosi prawie 1500 metrów. Był to jedyny sposób na podniesienie poziomu jakości winogron przy jednoczesnym ograniczeniu plonów winnic. To było duże ryzyko i odpowiedzialność. Wielu wątpiło, że Malbec osiągnie pełną dojrzałość na takiej wysokości. Ale winogrona okazały się doskonałe. W ten sposób Nicholas jako pierwszy odkrył, że Mendoza i klony są wyjątkowym miejscem do uprawy winogron. Chłodny klimat, wysokie doliny i słabe gleby Andów okazały się idealnymi warunkami dla winogron najwyższej jakości.

W latach 90. Nicholas Catena i jego zespół wydzielili najlepsze obszary winnic do uprawy Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Malbec. W rezultacie pojawiła się nowa linia win kategorii super premium - "Catena Alta". Pierwotnie były pomyślane jako wina z jednej winnicy. Ale w 2001 r. zebrano doskonałe zbiory Malbec z trzech różnych winnic rodziny Catena, a wybór najlepszego z nich był bardzo problematyczny. Dlatego od tego czasu" Catena Alta "Cabernet Sauvignon i" Catena Alta "Malbec są produkowane jako blend "różnych mikroklimatów". Każdy z terroirów nadaje winu unikalne cechy. Ale w przeciwieństwie do czerwonych win, Biała "Catena Alta" Chardonnay jest nadal wytwarzana z winogron z jednej winnicy o nazwie "Adrianna". Jest to najwyższe położenie na wysokości, co nadaje winogronom, a następnie winu jasną mineralność i idealną czystość smaku.

Catena Zapata zatrudnia zespół winiarzy, w którym uczestniczą najbardziej utytułowani i utalentowani winiarze w Argentynie-Alejandro Seianovic i Jose Galante, który jest głównym winiarzem i pracuje w firmie od 1975 roku. Wielkie sukcesy winnic Catena Zapata były możliwe właśnie dzięki jego naukowemu podejściu do produkcji wina.