Cava Conde de Haro Brut Bodegas Reserva Muga

Opis

Wino musujące Cava Conde de Haro Brut Reserva Bodegas Muga ma czysty jasnożółty kolor z małymi ruchomymi bąbelkami.

Smak wina musującego jest elegancki i orzeźwiający, z owocowo-kwiatowymi odcieniami i miękką kremową konsystencją, która doskonale harmonizuje z jasną kwasowością. Posmak jest trwały, żywy, z niuansami świeżych wypieków.

W subtelnym smaku wina musującego uwodzicielskie nuty dojrzałych jabłek są uzupełnione nutami białych kwiatów i biszkoptów.

Sugestie kulinarne:Wino zaleca się spożywać jako aperitif, z owocami morza, rybami, przekąskami i sałatkami.

Cava "Conde De Haro" to musujące wytrawne wino wytwarzane tradycyjną technologią z winogron Viura i Chardonnay. Winogrona są uprawiane w obszarach Sajazarra, Chellorigo i Fonzaleche na wysokości 550 metrów nad poziomem morza. Obszary mają ekspozycję Północną, co pozwala zachować jasne smaki odmianowe i wysoką kwasowość, ponieważ winorośl jest chroniona przed dusznymi promieniami słońca. Winogrona są zbierane w trzecim tygodniu września, czyli 15 dni wcześniej niż w przypadku spokojnych białych win. Aby zachować integralność owoców, zbiory są dostarczane do winnicy w małych pudełkach. Winogrona są powoli prasowane, brzeczka jest fermentowana w 1000-litrowych dębowych beczkach i przechowywana w nich do kwietnia. Druga fermentacja odbywa się w butelce przez 3-4 miesiące w kontrolowanej temperaturze 10-11 ºC. Wino jest następnie dojrzewane przez co najmniej 18 miesięcy, co nadaje mu aromatyczną złożoność i miękkość smaku. Po odżelazieniu (ekstrakcji osadu z butelki) dodaje się alkohol dozujący. "Conde De Haro" ma dobry potencjał magazynowy.

W 2018 r.była bardzo mroźna zima i wiosna z obfitymi opadami deszczu. Gorące temperatury ustały dopiero w sierpniu. Wilgoć zgromadzona w glebie przyczyniła się do obfitych zbiorów, ale brak ciepła spowodował opóźnienie cyklu, chociaż sprzyjające warunki we wrześniu pozwoliły winogronom dojrzeć i osiągnąć optymalną dojrzałość. Opóźnienie w cyklu spowodowało, że zbiory zostały wykonane nienormalnie późno na danym obszarze.

Temperatura serwowania: 8-12˚C