Sklep Niepoort

Mała firma winiarska Niport, która produkuje jedne z najlepszych win Porto, została założona w 1842 roku przez rodzinę Niport — imigrantów z Holandii. Teraz firma jest kierowana przez przedstawiciela piątego pokolenia rodziny-słynnego Dirka Niporta, który zdobył wysoki Międzynarodowy autorytet wśród winiarzy. Przez długi czas Rodzina Neaport kupowała winogrona z małych gospodarstw położonych w Dolinie Pinao. Ale w 1988 r. firma nabyła na własność dwie winnice wyższej kategorii "a" o łącznej powierzchni 30 hektarów: Cianta do Carril i Cianta de Napoles. Ponadto dziś pod zarządem firmy znajduje się jeszcze jedno gospodarstwo — Quinta do Passador.

Winnice firmy Niepoort są zdominowane przez winorośle o niskiej wydajności w wieku od 40 do 70 lat, a niektóre mają nawet ponad 100 lat. Niport stosuje tradycyjną metodę winifikacji wina porto. Tutaj, podobnie jak w dawnych czasach, pracownicy miażdżą winogrona nogami w ogromnych granitowych kadziach Lagares, co pozwala uzyskać bogate w garbniki i pigment Porto. Podczas starzenia win wraz z małymi drogimi beczkami pipash o pojemności 500-600 litrów stosuje się również duże dębowe beczki toneish o pojemności 25-35 tysięcy litrów. W wyniku mieszania win dojrzewających w pipash i toneish rodzą się eleganckie i harmonijne wina porto, które poprawiają swoje właściwości w butelce przez wiele dziesięcioleci. Firma Niepoort otrzymała w 2001 roku honorową nagrodę "Najlepszy Producent win Porto" w konkursie win portugalskich.