Sklep Luigi Bosca

Dzięki ponad stuletniej historii, bogatej tradycji, doświadczeniu i głębokiej wiedzy o wartościach regionu, Luigi Bosca jest uważana za jedną z najstarszych w Mendoza. Leoncio Arisu przybył do Mendozy w 1890 roku, gdzie rozpoczął pracę w firmie wuja, który zajmował się sprzedażą win. W 1901 roku powstała pierwsza Winnica rodziny. Od 1908 roku Leoncio zaczął prowadzić gospodarstwo rodzinne. Bardzo interesujący jest fakt, że Winiarnia otrzymała swoją nazwę na cześć rodzinnego przyjaciela i winiarza, Luigi Bosca, a nie na cześć samego Leoncio Arisu. Chodzi o to, że brat Leoncio założył już wtedy inną firmę, której nadał swoje imię, a nazwisko jego matki Ferrari nie pasowało, ponieważ istniały już znane na całym świecie samochody Ferrari, a także włoska Winiarnia o dokładnie tej samej nazwie. Ale mimo to syn Leoncio, Saturnino Arisu, później wymyślił motto, które brzmiało: "nasze wino jest takie samo jak Ferrari". Ale ta filozofia nie została w pełni zrealizowana, ponieważ Aris nigdy nie dodawał tak imponującej marży do wartości swoich wspaniałych win. Podobnie jak włoscy inżynierowie i projektanci udoskonalają swoje maszyny, obecny dyrektor firmy Luigi Bosca, Alberto Arisu, uważa, że sam ruch naprzód czyni winnicę naprawdę wspaniałą. Jedną z głównych zalet firmy jest umiejętność łączenia tradycji i innowacji.

Z winnic Luigi Bosca roztacza się wspaniały widok na Andy, z których sąsiedztwo tworzy doskonały mikroklimat do uprawy winogron. Eksperci uważają, że wiele milionów lat temu ziemia ta była dnem oceanu, dzięki czemu gleby są zdominowane przez glinę, tektyty i kamyki. Rosnące tutaj winogrona doskonale odzwierciedlają cechy terroir, podczas dojrzewania jagód przeprowadzane są badania i testy w celu ustalenia optymalnej dojrzałości. Zbiór winogron odbywa się ręcznie. Podczas starzenia wina w dębowych beczkach sprawdzanie poziomu i uzupełnianie odbywa się dwa razy w tygodniu, a aby uwolnić dwutlenek węgla, który dostaje się do młodego wina, przed zamknięciem beczek są one delikatnie stukane drewnianym młotkiem. Krótko mówiąc, Winiarnia robi wszystko, aby chronić, zachować i wyrazić charakter pysznych winogron.