Sklep Jose Maria da Fonseca

Firma winiarska Jose Maria da Fonseca może być słusznie dumna z prawie dwustuletniej historii stałego sukcesu, który jednak nie odwrócił głowy ani nie wysłał spocząć na laurach, ale stanowił dodatkowy impuls do rozwoju i żywego zainteresowania nowoczesnymi innowacyjnymi technologiami. Firma produkuje wina od 1834 roku, konsekwentnie przestrzegając odwiecznych standardów jakości, oddając hołd przodkowi i zachowując bezinteresowne poświęcenie ukochanej sprawie, które potomkowie przejęli od założyciela winnicy.

Zdając sobie sprawę z odpowiedzialności za bycie najstarszym portugalskim producentem prostych stołówek i wspaniałych win deserowych, gospodarstwo José Maria da Fonseca przestrzega filozofii ciągłego rozwoju, utrzymywania zainteresowania inwestycjami w badania i rozwój, umiejętnego łączenia najnowszych trendów i Innowacji Technicznych z tradycyjnym "know-how". Rezultatem tego podejścia do sprawy była należąca do firmy Winiarnia Jose de Sousa Rosado Fernandes, zlokalizowana w Rigengos di Monsarache (centrum gminy Evora w Alentejo), w której starożytna rzymska metoda fermentacji wina w ogromnych glinianych garnkach jest połączona z zakładami produkcyjnymi wyposażonymi w najnowszą technologię enologiczną.