Likier Aperol

Czym jest Aperol

Aperol to włoski likier o jasnopomarańczowym kolorze, który pije się jako aperitivo, czyli na pobudzenie apetytu przed posiłkiem. W smaku dominuje gorzka pomarańcza i zioła, słodyczy jest niewiele, alkoholu około 11 procent. Butelka ma 0,7 albo 1 litr, więc starcza na kilka wieczorów.

Kategoria obejmuje u nas kilka pozycji, w tym dwa warianty pojemnościowe Aperolu oraz dwa zestawy z Prosecco. Ten ostatni wariant to gotowy pomysł na wieczór dla dwojga lub na prezent. Aperol należy do rodziny likierów, ale swoją gorzką, cytrusową nutą różni się od słodszych propozycji, takich jak likier pomarańczowy czy likier kawowy.

Jak się go pije

Trzy sposoby są najprostsze. Czysto, w małym kieliszku, schłodzony do około 8 stopni: wtedy najbardziej czuć zioła i goryczkę. Z lodem w szklance typu tumbler: lód rozcieńcza likier i łagodzi gorycz. Do drinka, czyli najczęściej w Spritz. Proporcje są proste i nie wymagają sprzętu barmańskiego.

Dwa drinki z proporcjami

Aperol Spritz: 2 części Prosecco, 1 część Aperolu i 1 część wody gazowanej. Duża szklanka do wina, dużo lodu, plaster pomarańczy. Mieszasz raz łyżką, nie wstrząsasz. Wychodzi napój o około 8 procentach alkoholu, orzeźwiający i lekko gorzki.

Aperol Tonic: 1 część Aperolu i 2 części toniku, lód, skórka z pomarańczy. Tonik podkreśla goryczkę, więc ten wariant jest bardziej wytrawny niż Spritz. Jeśli wolisz coś słodszego przy stole, sprawdź wina słodkie w połączeniu z deserem.

Temperatura i przechowywanie

Aperol podawaj schłodzony do 8–10 stopni. Przed podaniem trzymaj butelkę w lodówce, nie w zamrażarce. Po otwarciu likier nie psuje się szybko, ale traci aromat: zakręć butelkę i wstaw do lodówki, najlepiej spożyć w ciągu dwóch do trzech miesięcy. Nie musisz go przelewać do innego naczynia.

Do drinków przyda się kieliszek do wina lub szklanka z grubym dnem. Do podania czystego wystarczy mały kieliszek likierowy.

Alkohol i stół

Aperol ma około 11 procent alkoholu, czyli mniej niż większość win wytrawnych. Sprawdza się jako aperitif przed obiadem, z oliwkami, orzechami, cienką pizzą lub krakersami. Po posiłku podawaj go rzadziej, chyba że lubisz gorzkie finisze. Dobrze łączy się też z prostymi przekąskami i słonymi serami.

Na jaką okazję

Butelka 1 litra to dobry wybór na spotkanie kilku osób. Mniejsza 0,7 litra sprawdzi się, gdy pijesz sam albo we dwoje. Zestawy z Prosecco są gotowe do wręczenia i nie wymagają dodatkowych zakupów. To wygodny prezent na urodziny, imieniny czy parapetówkę, zwłaszcza że mieści się w kategorii zestawów prezentowych i wiąże się z konkretnym wieczorem, nie z przypadkowym prezentem.

Jak wybrać z półki

Najpierw zdecyduj, czy pijesz sam, czy w towarzystwie. Dla jednej lub dwóch osób bierz 0,7 litra, dla trzech i więcej: litr. Jeśli chcesz od razu mieć wszystko na Spritz, wybierz zestaw z Prosecco, który zawiera dwie butelki wina musującego i litr likieru. Wtedy nie musisz osobno szukać wina musującego.

Krótsza lista, gdy nie wiesz, co wybrać: jedna butelka na próbę, zestaw na prezent, litr na imprezę. Jeśli lubisz gorzki profil, zajrzyj też do kategorii likierów ziołowych, a jeśli szukasz czegoś łagodniejszego, sprawdź likiery kremowe.