Tuatara Bay Sauvignon Blanc

Tuatara Bay Sauvignon Blanc to białe wytrawne wino ze szczepu Sauvignon Blanc, rocznik 2024, z regionu Marlborough w Nowej Zelandii. Butelka ma 750 ml i 13 % alkoholu, a za produkcję odpowiada Saint Clair Family Estate. Sauvignon Blanc z Marlborough daje w kieliszku wyraźną kwasowość i owocową soczystość, bez nut dębowych i bez cukru resztkowego.

Kwasowość na pierwszym planie

Kwasowość jest tu wysoka i podtrzymuje całą strukturę wina. Ciało lekkie do średniego, alkohol 13 % nie grzeje w przełyku. Dominują zielone jabłko, limonka i agrest, w tle trawa i zielony pieprz. Finisz jest czysty i szybko się domyka, bez goryczy i bez słodyczy. To wino pije się młodo, w ciągu 2–3 lat od rocznika.

Czym pachnie Sauvignon Blanc z Marlborough?

Nos jest intensywny i czysto owocowy. Pierwsze skrzypce gra marakuja i grejpfrut, za nimi zielone nuty: świeżo skoszona trawa, liść czarnej porzeczki, zielona papryka. Chłodniejszy klimat Marlborough daje ten ziołowy rys obok egzotyki. Wino z butelki z korkiem lub zakrętką pokazuje pełnię po kilku minutach w kieliszku.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Podawaj je w temperaturze 8–10 °C, po wyjęciu z lodówki odczekaj kilka minut. Kwasowość tnie tłuszcz i słoność, więc pasują do niego ostrygi, małże, krewetki i ceviche. Dobrze znosi też kozie sery, sałatki z cytrynowym dressingiem i dania z azjatycką nutą, na przykład z trawą cytrynową. Unikaj potraw słodkich, które podkreślą gorycz.

Marlborough, czyli skąd ta ostrość

Marlborough leży na północnym krańcu Wyspy Południowej, w strefie chłodnego klimatu z dużymi różnicami temperatur między dniem i nocą. Te warunki utrzymują kwasowość i aromat w winogronie. Saint Clair Family Estate działa w tym regionie od 1994 roku, a butelka trafia na rynek pod marką Tuatara Bay. Więcej win z tego regionu znajdziesz w kategorii marlborough.

Dane z etykiety

• Producent: Saint Clair Family Estate
• Marka: Tuatara Bay
• Szczep: Sauvignon Blanc
• Rocznik: 2024
• Kraj i region: Nowa Zelandia, Marlborough
• Kolor i smak: białe, wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 13 %

Szukasz innych białych wytrawnych z Nowej Zelandii? Zobacz kategorię sauvignon blanc.