San Marzano Talo Negroamaro Salento

San Marzano Talo Negroamaro Salento to wino Czerwone Wytrawne ze szczepu Negroamaro, rocznik 2022, z apelacji IGP Salento. Butelka 750 ml, moc 13.5 %, producent Cantine San Marzano z regionu Puglia (Apulia). Negroamaro daje wino ciemniejsze i bardziej ziołowe niż Primitivo z tych samych winnic.

Czym różni się Negroamaro

Nazwa szczepu łączy ciemny kolor i gorzkawe wykończenie, i dokładnie to dostajesz w kieliszku. Przy 13.5 % alkoholu wino jest lżejsze od apulijskiego Primitivo, które regularnie dobija do 14,5 %. Kwasowość jest wyższa, więc butelka lepiej znosi tłuste jedzenie.

Jak smakuje ten rocznik?

W zapachu czarna porzeczka, jagoda, nuta korzenna i wanilia, w smaku wino jest Wytrawne, średnio pełne, z taniną wyczuwalną, ale nieściągającą. Finisz jest długi, z goryczką ziołową na końcu. Rocznik 2022 pije się teraz i dotrzyma w piwnicy do 2028 roku.

Co znaczy IGP Salento

Salento to półwysep stanowiący obcas włoskiego buta, a oznaczenie IGP Salento pilnuje pochodzenia gron z tego obszaru. Winnice leżą tu między dwoma morzami, na wysokości do 100 metrów, na czerwonej glebie. Wiatr od wody obniża wilgotność i ogranicza choroby krzewów.

Do czego podać

Do pieczonego kurczaka z pomarańczami i rozmarynem, wołowiny, twardych serów dojrzewających i serów miękkich. Podawaj w 16-18 °C, po 30 minutach od otwarcia butelki. Z rybą w ziołach też wchodzi, jeśli danie jest pieczone, a nie gotowane.

Dane z etykiety

• Producent: Cantine San Marzano
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: IGP Salento
• Rocznik: 2022
• Szczep: Negroamaro
• Kolor: Czerwone, smak: Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 13.5 %
• Temperatura podania: 16-18 °C

Pozostałe butelki z tego szczepu zebraliśmy w negroamaro, regionalną półkę w apulii, a cały kraj w winach włoskich.