Squealing Pig Marlborough Sauvignon Blanc

Squealing Pig Marlborough Sauvignon Blanc to białe wytrawne wino z Nowej Zelandii, ze szczepu sauvignon blanc, rocznik 2020. Pochodzi z regionu Marlborough, butelkowane w pojemności 750 ml przez Treasury Wine Estates, z zawartością alkoholu 13,5 %. Region leży na północnym krańcu Wyspy Południowej, gdzie winorośl dojrzewa w chłodnym, morskim klimacie.

Smak pełen cytrusów i struktury

W kieliszku wino jest wytrawne, o wyraźnej kwasowości, która utrzymuje całość w ryzach. Cytyna i limonka przeplatają się ze smakiem grejpfruta, a finisz jest intensywny, lecz zbudowany, zrównoważony nutą białej brzoskwini. To profil typowy dla sauvignon blanc z Marlborough: dużo świeżości, średnie ciało, brak cukru resztkowego. Kolor jasno-słomkowy z zielonym odcieniem zapowiada tę rześkość jeszcze przed pierwszym łykiem.

Czym pachnie ta butelka?

Aromat otwiera ananas i sok cytrynowy, a za nimi wyłaniają się zielone nuty bazylii i ciętej trawy. Ta warstwa ziołowa jest charakterystyczna dla sauvignon blanc z chłodnego klimatu i utrzymuje się w kieliszku przez kilka minut po nalaniu. Warto podawać wino dobrze schłodzone, bo wyższa temperatura wyciąga na wierzch nuty słodkie i przytłumia zieloną świeżość.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Temperatura podania to 8–12 °C. Wino pasuje przede wszystkim do dań wegetariańskich: hummusu, falafela, brie z owocami i bagietką. Dobrze znosi też skorupiaki oraz grillowanego dorsza z cytrynowym masłem. Kwasowość przecina tłuszcz serów i masła, a nuty cytrusowe podbijają smak owoców morza.

Marlborough, żwirowa gleba i rzeka Awatere

Winogrona pochodzą z winnicy w pobliżu rzeki Awatere w regionie Marlborough. Żwirowa gleba w tamtej okolicy nadaje winu wyraźną mineralność. Grona odszypułkowano, zmiażdżono i oczyszczono z osadu. Sok poddano zimnej fermentacji w stalowych zbiornikach z wyselekcjonowanymi gatunkami drożdży, aby wzmocnić smak i aromat. Wino dojrzewa na osadzie z drożdży, co buduje teksturę przed filtracją i butelkowaniem. Producentem jest Treasury Wine Estates.

Dane z etykiety

• Kolor: białe
• Kraj: Nowa Zelandia
• Region: Marlborough
• Szczep: sauvignon blanc
• Rocznik: 2020
• Smak: wytrawne
• Zawartość alkoholu: 13,5 %
• Pojemność: 750 ml
• Producent: Treasury Wine Estates
• Temperatura podania: 8–12 °C