Scaia Rosato Tenuta Sant Antonio

Scaia Rosato Tenuta Sant Antonio to półwytrawne różowe wino z Veneto we Włoszech, rocznik 2022, wyprodukowane w 100 % ze szczepu Rondinella. Butelka ma 750 ml i 12,5 % alkoholu. Kategoria: IGT. Lekka, jasnoróżowa propozycja na bazie szczepu, który w tym regionie odgrywa rolę drugoplanową, a tutaj występuje solo.

Jak smakuje to różowe

Rondinella daje w kieliszku wino o jasnej, różowej barwie i wyraźnej kwasowości, która podtrzymuje owocową środkową część. Ciało jest lekkie, alkohol na poziomie 12,5 % nie grzeje, a finisz zostaje czysty i krótki. Cukier resztkowy zaznacza się delikatnie, dlatego wino określa się jako półwytrawne. Taniny są ledwie wyczuwalne, więc struktura opiera się na kwasie, nie na garbnikach.

Czym pachnie Rondinella?

Aromat otwierają truskawka, malina i mandarynka, z lżejszym tłem wiśni i grejpfruta. Kwiatowa nuta, zbliżona do róży, pojawia się przy wyższej temperaturze podania. Szczep Rondinella w czystej postaci pachnie skromnie i owocowo, bez dębu i bez wanilii, bo wino dojrzewało tylko w stali. Pierwszy nos jest chłodny i rześki, drugi, po kilku minutach, bardziej soczysty.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Temperatura podania to 8–12 °C. W tym zakresie wino półwytrawne pasuje do makaronu, risotto i dań z białego mięsa, w tym drobiu. Dobrze znosi potrawy rybne: śledzia, grillowanego dorsza z cytrynowym masłem, a także łagodne sery. Kwasowość przecina tłuszcz sosów, a resztka cukru łagodzi sól. Podawaj je mocno schłodzone, bez dekantacji.

Veneto i skały Illazi

Winnice leżą w regionie Illazi, na wysokości 200–300 m n.p.m., na glebach wapiennych z warstwami skał wulkanicznych. To od nich linia win Scaia wzięła nazwę. Średni wiek winorośli wynosi 10–15 lat. Zbiór odbywa się ręcznie, winogrona są delikatnie prasowane, a must przechodzi zimną macerację. Fermentację prowadzi się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z batonnage raz w tygodniu, do zakończenia fermentacji malolaktycznej.

Dane z etykiety

• Producent: Tenuta Sant Antonio
• Kategoria: wina włoskie, różowe, półwytrawne
• Kraj: Włochy, region: Veneto, apelacja: IGT
• Szczep: Rondinella, rocznik 2022
• Pojemność: 750 ml, alkohol: 12,5 %
• Temperatura podania: 8–12 °C

W ofercie znajdziesz też inne wina różowe oraz wina z Veneto z tego samego regionu.