Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry San Martino

Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry San Martino to wino Musujące Półwytrawne ze szczepu Glera, rocznik 2020, butelka 750 ml o mocy 11 %. Robi je San Martino Vini w regionie Wenecja Euganejska, pod apelacją DOC Prosecco. Kolor jest Białe, ze słomkowo-złotym odcieniem.

Co znaczy extra dry

W prosecco skala słodyczy przebiega odwrotnie, niż podpowiada nazwa. Extra Dry to 12 do 17 gramów cukru na litr, czyli więcej niż Brut. Wino jest przez to zaokrąglone, a nie ostre, i na polskim podniebieniu czyta się jako Półwytrawne.

Skąd biorą się bąbelki?

Druga fermentacja idzie metodą Charmata, w stalowym zbiorniku pod ciśnieniem, nie w butelce. Trwa krócej niż metoda szampańska, zwykle 30 dni, i zostawia w winie owoc zamiast nut drożdżowych. Perlenie jest drobne i szybko znika w kieliszku.

Millesimato, czyli rocznik

Większość prosecco miesza kilka lat. Millesimato oznacza, że co najmniej 85 procent gron pochodzi z jednego rocznika, tutaj z 2020. Wino ma przez to bardziej konkretny profil i daje się porównywać rok do roku.

Do czego przy stole

Na aperitif, do ryb, owoców morza, sałatek owocowych i kuchni azjatyckiej. Podawaj w 6-8 °C, w kieliszku do białego wina, nie w płaskim kielichu. Butelkę wstaw do lodówki na 3 godziny przed otwarciem.

Dane z etykiety

• Producent: San Martino Vini
• Kraj: Włochy, region: Wenecja Euganejska
• Apelacja: DOC Prosecco
• Rocznik: 2020
• Szczep: Glera
• Kolor: Białe, smak: Musujące oraz Półwytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 11 %
• Temperatura podania: 6-8 °C

Pozostałe butelki tego typu stoją w dziale wina Prosecco, a cały wybór bąbelków w winach musujących.