Riporta Terre di Chieti Pecorino

Riporta Terre di Chieti Pecorino 2023 to wytrawne białe wino z Abruzji, wyprodukowane w 100 % ze szczepu pecorino, który daje w kieliszku wyraźną kwasowość i słomkową barwę z zielonym refleksem. Rocznik 2023, apelacja Terre di Chieti IGT, 12,5 % alkoholu i 750 ml pojemności. Producent Riporta Old Vines prowadzi winorośl w okolicach Ortona, nad Adriatykiem.

Smak: świeżość i nuta goryczy

Pecorino w wydaniu Riporta ma pełne, ale nie ciężkie ciało. Kwasowość jest żywa i orzeźwiająca, a na finiszu pojawia się delikatna goryczka, charakterystyczna dla tego szczepu. W tle wyraźny akcent mineralny, który zawdzięcza glebom wapiennym. Wino wytrawne, bez resztkowego cukru, o alkoholu 12,5 %, więc lekkie w odbiorze. Podawaj w temperaturze 10–12 °C, najlepiej po 20–30 minutach w chłodzie, nie prosto z lodówki.

Czym pachnie to wino?

Aromat opiera się na białym miąższu: gruszce, żółtym jabłku i brzoskwini. Obok nut owocowych pojawiają się tony balsamiczne, które dodają zapachowi głębi. W młodych rocznikach, takich jak 2023, owoc dominuje nad wszystkim innym, dlatego wino najwięcej pokazuje w pierwszym i drugim roku od butelkowania. Kieliszek o średniej czaszy, bez przelewania do dekantacji, wystarczy do pełnego uwolnienia aromatu.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Sprawdza się z homarem, kremowymi zupami warzywnymi i delikatnie wędzonymi rybami. Można podać je do pieczonego kurczaka, a także do serów, zwłaszcza owczego pecorino. Wino z Abruzji o takiej strukturze lubi też owoce morza i dania na bazie oliwy. Serwuj w 10–12 °C. Jeśli szukasz podobnych butelek, zobacz pecorino, a po więcej białych z Italii zajrzyj do kategorii wina włoskie.

Skąd pochodzi ten szczep?

Pecorino to odmiana rzadka, uprawiana na około 300 hektarach w Abruzji i regionie Marche. Winnice Riporta leżą w okolicach Ortona, przy wybrzeżu Adriatyku, na glebach wapiennych o średniej strukturze. Winorośl prowadzona jest w systemie altan, a nasadzenia mają ekspozycję zachodnią i południowo-zachodnią, co sprzyja dojrzewaniu w łagodnym, morskim klimacie.

Dane z etykiety i winifikacja

Rocznik 2023, apelacja Terre di Chieti IGT, szczep pecorino, wino białe wytrawne. Alkohol 12,5 %, pojemność 750 ml. Producent Riporta Old Vines, region Terre di Chieti, Włochy. Fermentacja: 80 % moszczu w stalowych zbiornikach, 20 % w dębowych beczkach o pojemności 40 litrów. Ta proporcja daje owocową świeżość i subtelną, drewnianą nutę. Potencjał leżakowania to 2–3 lata od rocznika, po tym czasie owoc blednie.