Prosecco Treviso Millesimato Brut San Martino

Prosecco Treviso Millesimato Brut San Martino to włoskie wino Musujące Wytrawne ze szczepu Glera, rocznik 2022, butelka 750 ml, moc 11 %. Producent San Martino Vini pracuje w regionie Veneto, w apelacji DOC Prosecco Treviso. Millesimato oznacza wino z jednego rocznika, nie z kupażu kilku lat.

Co dokłada Millesimato

Zwykłe prosecco składa się z win kilku roczników, żeby profil był ten sam rok po roku. Millesimato pochodzi w co najmniej 85 procentach z jednego zbioru, tutaj z 2022 roku, i pokazuje charakter tego sezonu. Oznaczenie DOC Prosecco Treviso zawęża obszar do prowincji Treviso.

Jak smakuje ten Brut?

Barwa jest słomkowa ze złotym refleksem, w zapachu świeże jabłko i nuty kwiatowe. W smaku wino jest Wytrawne, rześkie, z mineralnym finiszem. Brut znaczy do 12 gramów cukru na litr, więc butelka jest zauważalnie mniej słodka od wersji Extra Dry.

Jak podać

Schłodzone do 8 °C, w kieliszku typu tulipan. Bąbelki powstają metodą Charmat, w zbiorniku ciśnieniowym, po kilkugodzinnej maceracji gron w niskiej temperaturze. Z 750 ml wychodzi 6 kieliszków po 125 ml. Przy 11 % alkoholu to najlżejsza pozycja z tej półki.

Do czego pasuje

Jako aperitif oraz do ryb, owoców morza, sushi, lekkich sałat i twarogu z ziołami. Przy stole wigilijnym broni się obok karpia. Do czerwonego mięsa i deserów nie wchodzi, bo kwas i drobny pęcherzyk nie mają tam z czym pracować.

Dane z etykiety

• Producent: San Martino Vini
• Kraj: Włochy, region: Veneto
• Apelacja: DOC Prosecco Treviso
• Rocznik: 2022
• Szczep: Glera
• Kolor: Białe, smak: Musujące, Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 11 %
• Temperatura podania: 8 °C

Pozostałe butelki z bąbelkami stoją w prosecco, ten szczep w glera, a regionalną półkę zebraliśmy w veneto.