Prosecco Treviso Millesimato Dry San Martino

Prosecco Treviso Millesimato Dry San Martino to wino Musujące Półsłodkie ze szczepu Glera, rocznik 2020, butelka 750 ml o mocy 11 %. Producent to San Martino Vini z regionu Veneto, apelacja DOC Prosecco. Kolor jest Białe, jasnozłoty, a perlenie drobne.

Dry znaczy słodsze

W prosecco stopień Dry to 17 do 32 gramów cukru na litr, czyli więcej niż Extra Dry i znacznie więcej niż Brut. Stąd w bazie oznaczenie Półsłodkie. Kto szuka wytrawnych bąbelków, powinien sięgnąć po wersję Brut.

Jak to pachnie?

Dojrzałe jabłko, biały kwiat, gruszka i nuta łąki po deszczu. W ustach cukier prowadzi, ale kwasowość Glery trzyma go w ryzach, więc wino nie jest mdłe. Finisz jest krótki i owocowy.

Charmat Long i drożdże

Druga fermentacja idzie w stalowym zbiorniku metodą Charmat Long, z kontaktem z drożdżami dłuższym niż w wersji podstawowej. Temperatura jest kontrolowana, a proces trwa kilka miesięcy. Wino zyskuje przez to nieco pełniejszą teksturę.

Do jakich dań

Do deserów owocowych, sernika, panna cotty i sałatek z melonem. Dobrze wypada też na powitanie gości, w 6-8 °C. Przy słonych przekąskach cukier zostaje na języku, więc lepszy będzie wtedy Brut albo Extra Dry.

Liczby z butelki

• Producent: San Martino Vini
• Kraj: Włochy, region: Veneto
• Apelacja: DOC Prosecco
• Rocznik: 2020
• Szczep: Glera
• Kolor: Białe, smak: Musujące oraz Półsłodkie
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 11 %
• Temperatura podania: 6-8 °C

Pozostałe butelki tego typu stoją w dziale wina Prosecco, a cały wybór z tego regionu w winach z Veneto.