Capoforte Primitivo Salento Masseria

Capoforte Primitivo Salento Masseria to wino Czerwone Półwytrawne ze szczepu Primitivo, rocznik 2020, butelka 750 ml o mocy 15 %. Producent Masseria Capoforte pracuje na Salento, w regionie Puglia (Apulia), pod apelacją IGT Salento. Kraj pochodzenia to Włochy, a barwa jest głęboko rubinowa.

Piętnaście procent i resztka cukru

Primitivo z Salento potrafi dojść do 15 % alkoholu bez dosładzania, bo owoc jest bardzo słodki przy zbiorze. Tutaj fermentacja zostawia jeszcze trochę cukru, stąd oznaczenie Półwytrawne i wrażenie pełni w środku języka.

Jakie aromaty?

Dzikie czerwone jagody, ciemna wiśnia i śliwka, za nimi liść tytoniu, palona kawa, wanilia oraz kakao. Konsystencja jest aksamitna, taniny zaokrąglone, finisz długi. Rocznik 2020 zdążył złagodnieć.

Do czego przy stole

Do pieczonej jagnięciny, żeberek, gulaszu, dziczyzny i dojrzewających serów. Podawaj w 17-18 °C, przelej do karafki na kwadrans. Przy 15 % alkoholu kieliszek 150 ml to jedna pełna porcja.

Czym jest masseria

Masseria to apulijskie gospodarstwo obronne z kamiennym murem i dziedzińcem, budowane od XVI wieku. Wiele z nich pracuje dziś jako winnice albo hotele. Nazwa na etykiecie mówi więc o miejscu, nie o technologii.

Etykieta w punktach

• Producent: Masseria Capoforte
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: IGT Salento
• Rocznik: 2020
• Szczep: Primitivo
• Kolor: Czerwone, smak: Półwytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 15 %
• Temperatura podania: 17-18 °C

Pozostałe butelki z tego szczepu stoją w dziale wina Primitivo, a wybór z resztką cukru w winach półwytrawnych.