Primitivo Old Vines Masca del Tacco

Primitivo Old Vines Masca del Tacco to włoskie wino Czerwone Wytrawne, rocznik 2021, butelka 750 ml, moc 14.5 %. Producent Masca del Tacco pracuje w regionie Puglia (Apulia), a na etykiecie jako odmiana widnieje Zinfandel, czyli ta sama winorośl, którą we Włoszech nazywa się Primitivo.

Primitivo i Zinfandel to jedna odmiana

Badania DNA z 1994 roku potwierdziły, że apulijskie Primitivo, kalifornijski Zinfandel i chorwacki Crljenak to ten sam szczep. Nazwa na etykiecie zależy od kraju, nie od winorośli. Old Vines oznacza tu starsze krzewy, które dają mniejszy plon o gęściejszym soku.

Jak smakuje to wino?

Barwa jest rubinowa, w zapachu wiśnia, dżem ze śliwek, czerwone kwiaty, kakao i goździki. W smaku wino jest pełne i Wytrawne, z akcentami kawy, truskawki, lukrecji i mięty, o długim finiszu. Te 14.5 % alkoholu czuć jako ciepło, nie jako ostrość.

Co zmieniają stare krzewy

Krzew po 40 latach wypuszcza mniej gron, ale każde ma więcej cukru i aromatów w mniejszej jagodzie. Stąd gęstość tego wina i alkohol na poziomie 14.5 %. Młode nasadzenia z tej samej winnicy dają wino lżejsze i krótsze w finiszu.

Do czego przy stole

Do mięsa z grilla, jagnięciny, gulaszu, dojrzewających serów owczych i gorzkiej czekolady powyżej 70 % kakao. Podawaj w 17-18 °C, butelkę otwórz 45 minut wcześniej albo przelej do karafki. Do ryb i lekkich sałat to wino nie pasuje.

Dane z etykiety

• Producent: Masca del Tacco
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Rocznik: 2021
• Szczep: Zinfandel
• Kolor: Czerwone, smak: Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 14.5 %
• Temperatura podania: 17-18 °C

Butelki z tego szczepu pod jedną i drugą nazwą zebraliśmy w primitivo oraz w zinfandel, a regionalną półkę w apulii.