Pinot Grigio Casa Defra

Pinot Grigio Casa Defrà to białe, półwytrawne wino z Włoch z rocznika 2024, 100 % szczepu Pinot Grigio, w butelce 750 ml, o zawartości 12 % alkoholu. Pochodzi z północno-wschodniej części kraju, z apelacją DOC delle Venezie. Robi je Casa Defrà.

Jak smakuje to wino

W kieliszku wino o jasnej, słomkowej barwie i wyraźnie owocowym, wytrawnym szkielem. Pinot Grigio z tego regionu zbiera się wcześnie, dlatego kwasowość jest wysoka i orzeźwiająca, a tanin praktycznie nie ma, bo biały szczep ich nie wnosi. Ciało lekkie do średniego, alkohol 12 % trzyma się w tle i nie grzeje. Cukier resztkowy z kategorii półwytrawnej łagodzi kwas i zostawia miękki finisz. Podawaj w 8–10 °C.

Czym pachnie ten szczep?

Dominują zielone jabłko, gruszka i biała brzoskwinia, do tego nuta cytrynowej skórki. W chłodniejszych rocznikach pojawia się delikatny kwiatowy akcent i lekka mineralność, kojarzona z żwirowymi glebami doliny Adygi i Piawy. Aromat jest czysty i niezbyt złożony, co jest cechą szczepu, a nie wadą butelki. Młode wino pije się w pierwszym roku lub dwóch od zbioru, dlatego rocznik 2024 zachowuje świeżość. Serwuj je bezpośrednio po wyjęciu z chłodziarki i nie przelewaj godzinami.

Do czego pasuje przy stole?

Do miejsca, gdzie na stole stoją owoce morza: małże, przegrzebki, ryba z rusztu, a także proste dania z warzywami i oliwą. Kwasowość dobrze tnie tłuszcz, więc sprawdza się z risotto, makaronem na maśle i młodymi serami. Jeśli szukasz innych butelek w tym stylu, sprawdź wina półwytrawne. Najlepiej smakuje w temperaturze 8–10 °C, w kieliszku o średniej czaszy, o pojemności 350–400 ml. Otwórz butelkę tuż przed podaniem, wypij w 1–2 dni.

Skąd pochodzi ten Pinot Grigio?

Apelacja DOC delle Venezie obejmuje wschód Włoch: Friuli, Wenecję Euganejską i Trydent. Casa Defrà to producent z tego obszaru, pracujący na miejscowych gronach szczepu, który w Alzacji nosi nazwę Pinot Gris, a we Włoszech daje wina świeże i wytrawne.

Ten sam szczep, inaczej winifikowany, znajdziesz obok, jeśli interesuje cię pokrewny kierunek: pinot grigio i winifikacje w stylu białym. Podłoże morenowe i rzeczne żwiry dają winu lekką mineralną nutę, która utrzymuje się w finiszu. Szukasz podobnych butelek? Zajrzyj też po inne wina włoskie z północy kraju.

Dane z etykiety

• Producent: Casa Defrà
• Szczep: Pinot Grigio
• Kategoria: białe, półwytrawne
• Apelacja: DOC delle Venezie
• Kraj: Włochy
• Rocznik: 2024
• Zawartość alkoholu: 12 %
• Pojemność: 750 ml

Podawaj w 8–10 °C, w ciągu 12 miesięcy od zbioru, z rybami, owocami morza i warzywami.