Maxale Appassimento Primitivo

Maxale Appassimento Primitivo IGP Puglia, autentyczny smak południowych Włoch

Poznaj Maxale Primitivo Appassimento IGP Puglia, jedyne Primitivo z tej winnicy bez beczki. Łączy tradycję włoskiego winiarstwa z charakterem Apulii. Produkowane ze starannie wyselekcjonowanych winogron szczepu Primitivo, dojrzewających na 25-35-letnich krzewach w pobliżu Mandurii i Avetrany, daje głębię smaku i aromatu.

Proces produkcji: sekret intensywności smaku

Metoda „il giro del picciolo” zatrzymuje winogrona na krzewie dłużej, a szypułki są delikatnie skręcane, co ogranicza dopływ soków. Dzięki temu naturalnie podsuszają się na słońcu przez około 12 dni, tracąc 30% wody, co koncentruje cukry i wzmacnia aromaty.

Po zbiorze wino fermentuje w kontrolowanej temperaturze, a 25% jego zawartości dojrzewa przez 8 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, nabierając struktury i harmonii.

Rozbudowany aromat i intensywny smak

Maxale Primitivo Appassimento ma głęboką, rubinową barwę z refleksami granatu. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty dojrzałych wiśni, soczystych malin i czerwonej porzeczki, wzbogacone subtelnymi nutami wanilii, korzennych przypraw i delikatnego dębu.

Na podniebieniu wino jest aksamitne, dobrze zbudowane i pełne głębi. Smak ciemnych owoców przeplata się z lekką słodyczą i aksamitnymi taninami, a finisz jest elegancki i długi. To wino dla osób, które lubią pełny smak, gładki i zrównoważony.

Idealne połączenia kulinarne z winem Maxale Appassimento Primitivo

Dzięki swojej złożoności i intensywności, Maxale Primitivo Appassimento doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Najlepiej smakuje w towarzystwie:

• dojrzewających serów (Parmezan, Pecorino, Gorgonzola),

• grillowanych i pieczonych mięs (wołowina, jagnięcina, dziczyzna),

• klasycznych włoskich dań, takich jak pizza na cienkim cieście czy makarony w sosach pomidorowych i mięsnych,

• potraw kuchni śródziemnomorskiej, np. duszone warzywa, bakłażany parmigiana, oliwki.

Dlaczego warto wybrać Maxale Primitivo Appassimento?

✔ Włoskie wino z regionu Puglia ✔ Metoda Appassimento, skoncentrowany smak i aromat ✔ Dojrzewanie w dębowych beczkach, które nadaje winu elegancji ✔ Owocowy bukiet z nutami wanilii i przypraw ✔ Do dań mięsnych, serów i klasycznych włoskich potraw

Smak południowej Italii

Maxale Primitivo Appassimento IGP Puglia to propozycja dla osób, które szukają intensywnego wina o aksamitnej strukturze i wielu aromatach. Ten rocznik zwykle znika przed świętami, a butelki z Apulii stoją u nas w dziale win włoskich.

Więcej butelek z tej samej półki: Wina Primitivo.