Marani Telavuri White Medium Sweet

Marani Telavuri White Medium Sweet to wino Białe Półsłodkie ze szczepu Rkatsiteli, rocznik 2024, butelka 750 ml o mocy 11.5 %. Butelkuje je Marani 1915 w regionie Kakheti (Kachetia). Kraj pochodzenia to Gruzja, a medium sweet odpowiada polskiemu oznaczeniu Półsłodkie.

Ile cukru zostaje w butelce

Półsłodkie to od 18 do 45 gramów cukru na litr. Fermentację zatrzymuje się chłodem, zanim drożdże przerobią cały cukier, i stąd moc 11.5 %, czyli o pół stopnia niższa niż w wersji wytrawnej tej samej linii.

Dlaczego Gruzja lubi półsłodkie?

Wina z resztką cukru mają tam odbiorcę od dekad, bo pasują do gruzińskiego stołu: pikantnej kuchni i długiej kolejki toastów. Przy niskiej mocy i słodyczy kieliszek wytrzymuje dłużej niż wytrawne czerwone.

Kwas, który trzyma cukier

Rkatsiteli ma wysoką kwasowość nawet przy pełnej dojrzałości gron. Bez niej wino z 30 gramami cukru byłoby mdłe. Ta odmiana jest w Gruzji najczęściej sadzoną białą i to właśnie kwas decyduje o jej pozycji.

Do czego pasuje

Do sera sulguni, do dania z granatem, do kuchni pikantnej, do ciasta z owocami i do lodów. Podawaj dobrze schłodzone, w 6-8 °C, bo chłód tłumi słodycz. Rocznik 2024 wypij w ciągu 2 lat.

Dane z etykiety

• Producent: Marani 1915
• Kraj: Gruzja, region: Kakheti (Kachetia)
• Rocznik: 2024
• Szczep: Rkatsiteli
• Kolor: Białe, smak: Półsłodkie
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 11.5 %
• Temperatura podania: 6-8 °C

Pozostałe butelki z resztką cukru stoją w dziale wina półsłodkie, a cały wybór z kraju w winach gruzińskich.