Marani Telavuri Red Medium Sweet

Marani Telavuri Red Medium Sweet to czerwone półsłodkie wino z Gruzji, ze szczepu Saperavi, rocznik 2024. Pochodzi z Kachetii, największego regionu winiarskiego kraju, gdzie winorośl dojrzewa w ciepłym, kontynentalnym klimacie u stóp Kaukazu. Butelka ma 750 ml i 11,5 % alkoholu. To wino o niższej mocy niż większość czerwonych Saperavi, bo fermentację zatrzymano wcześniej, zostawiając w nim cukier resztkowy.

Owoc, słodycz, miękkie taniny

Saperavi to szczep o grubej skórce i głębokim kolorze, więc nawet półsłodkie wydanie ma wyrazistą barwę i sporo ekstraktu. W ustach dominuje dojrzały owoc: czarna wiśnia, śliwka, jeżyna. Cukier resztkowy zaokrągla kwasowość, a taniny są miękkie i krótkie, bez gorzkiego finiszu. 11,5 % alkoholu daje lekkie w odbiorze ciało, które nie rozgrzewa gardła.

Podawaj je w temperaturze 12–14 °C, czyli chłodniejsze niż wytrawne czerwienie. Zbyt ciepłe traci świeżość, zbyt zimne chowa owoc.

Czym pachnie Saperavi z Kachetii?

Aromat zaczyna się od czarnej wiśni i suszonej śliwki, do których dochodzą nuty czekolady i przypraw. Kachetia daje Saperavi głębię i ciemną barwę, a przerwana fermentacja zostawia w nosie wyraźny owocowy cukier. W tle pojawia się delikatna nuta skóry i ziołowa świeżość. Zapach jest prosty i czytelny, bez beczkowych wątków.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Półsłodkie czerwone z Kachetii najlepiej działa przy stole z daniami, które mają tłuszcz albo przyprawę. Pasuje do pieczonej kaczki i żeberek, do wołowiny duszanej z suszonymi śliwkami, do gulaszu. W kuchni gruzińskiej zestawisz je z czaczapuri i chinkali, a także z ostrymi potrawami z bakłażana.

Dobrze łączy się z żółtymi serami i z deserami z ciemnych owoców. Serwuj w kieliszku do czerwonych, w 12–14 °C. Otwarta butelka utrzyma świeżość przez 2–3 dni, jeśli zamkniesz ją i wstawisz do chłodzenia.

Kachetia, czyli skąd pochodzi to wino

Kachetia leży we wschodniej Gruzji, w dolinie rzeki Alazani, gdzie uprawy winorośli sięgają kilku tysięcy lat tradycji. Region słynie z fermentacji w zakopanych glinianych amforach, zwanych qvevri. Producentem jest Marani 1915, gruzińska wytwórnia z długą historią winiarską. Szczep Saperavi jest tu szczepem flagowym, jednym z niewielu na świecie o czerwonym miąższu, co daje winu intensywny kolor. Jeśli szukasz innych butelek z tego regionu, sprawdź wina gruzińskie w naszej ofercie. Wersje wytrawne z tego samego szczepu znajdziesz w kategorii saperavi.

Dane z etykiety

• Kolor: czerwone
• Smak: półsłodkie
• Szczep: Saperavi
• Rocznik: 2024
• Kraj: Gruzja
• Region: Kachetia (Kakheti)
• Producent: Marani 1915
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 11,5 %

Temperatura podania to 12–14 °C. Niższy alkohol niż w wytrawnych Saperavi wynika z przerwanej fermentacji, która zostawia cukier resztkowy. Wino gotowe do picia od razu po zakupie, nie wymaga dekantacji ani leżakowania.