Marani Telavuri Red Dry

Marani Telavuri Red Dry to czerwone wino wytrawne ze szczepu Saperavi, rocznik 2024, z Gruzji. Pochodzi z regionu Kakheti (Kachetia), od producenta Marani 1915. Butelka ma 750 ml i 12,5 % alkoholu. W smaku jest wytrawne, więc cukru resztkowego praktycznie nie wyczujesz, a 12,5 % to umiarkowana moc, niższa niż w wielu czerwonych z tego regionu.

Wytrawne, z kwasowością Saperavi

Saperavi to szczep o grubej skórce, który daje czerwone wino o głębokim kolorze i wyrazistej kwasowości. Wytrawny charakter oznacza, że owocowa słodycz nie maskuje struktury. Taniny są obecne, ale przy roczniku 2024 wciąż młode, ziarniste i wyraźne na podniebieniu. Ciało określiłbym jako średnie do pełnego, z lekko chłodzącym finiszem. Kwasowość utrzymuje świeżość i nie pozwala winu stać się ciężkim.

Czym pachnie młode Saperavi?

Zapach młodego Saperavi z Kachetii to przede wszystkim ciemne owoce: czarna porzeczka, jeżyna, wiśnia. Za nimi pojawiają się nuty ziemiste, typowe dla tego szczepu. Rocznik 2024 jest świeży, więc aromaty są bardziej owocowe niż przyprawowe. Po kilku minutach w kieliszku dochodzi delikatny pieprz i zioła. Nie znajdziesz tu beczkowych waniliowych nut, bo to wino nastawione na owoc i strukturę.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Do czerwonych mięs: wołowiny, jagnięciny, żeberek. Kwasowość i taniny radzą sobie z tłustymi sosami i pieczonym mięsem. Pasuje też do gruzińskich potraw, na przykład chinkali z mięsem albo chaszlama. Temperatura podania to 16–18 °C. Niższa temperatura podbije kwasowość, wyższa złagodzi taniny.

Kachetia, ojczyzna Saperavi

Kachetia to największy region winiarski w Gruzji, położony na wschodzie kraju. To stąd pochodzi większość saperavi. Producent Marani 1915 pracuje w tym regionie. Wina gruzińskie z Kachetii mają długą tradycję, a Saperavi jest jednym z niewielu szczepów o czerwonym miąższu. Kachetia ma klimat kontynentalny, z gorącymi latami i chłodnymi nocami. To warunki, które pozwalają winom gruzińskim zachować kwasowość mimo wysokich temperatur w sezonie.

Dane z etykiety

• Kolor: czerwone
• Smak: wytrawne
• Szczep: Saperavi
• Rocznik: 2024
• Kraj: Gruzja
• Region: Kakheti (Kachetia)
• Producent: Marani 1915
• Pojemność: 750 ml
• Alkohol: 12,5 %