Marani Alazani Valley White Medium Sweet

Marani Alazani Valley White Medium Sweet to białe półsłodkie wino z Gruzji, rocznik 2022, z doliny rzeki Alazani w Kachetii. Powstaje ze szczepów Mtsvane i Rkatsiteli, ma 12 % alkoholu i 750 ml pojemności. Butelkowane przez Marani 1915.

Kachetia i dolina Alazani

Kachetia to wschodni region Gruzji, gdzie uprawy ciągną się wzdłuż doliny rzeki Alazani i po zboczach Kaukazu. Klimat jest tam umiarkowanie ciepły, z długim, słonecznym latem i wyraźnym spadkiem temperatur nocą. Ta różnica między dniem a nocą pozwala winogronom dojrzewać powoli i zachować kwasowość, mimo że owoce zbierane są późno, u schyłku sezonu. Późny zbiór daje cukier, który w tym winie zostaje częściowo nieprzefermentowany.

Jak smakuje to półsłodkie białe

W kieliszku wino jest białe, półsłodkie, o łagodnej strukturze i delikatnej kwasowości, która równoważy resztkowy cukier. Mtsvane wnosi świeżość i nieco zielonego charakteru, Rkatsiteli dodaje ciała i wytrawniejszego rdzenia. Tanin praktycznie nie ma, bo to wino białe, więc usta pozostają miękkie od pierwszego łyka. Alkohol 12 % jest umiarkowany i nie grzeje przełyku. Podawaj w temperaturze 8–10 °C, schłodzone, ale nie lodowate, żeby słodycz nie przygasła.

Czym pachnie to wino?

Aromat budują szczepy i późny zbiór: dojrzałe jabłko, gruszka, morela, brzoskwinia, czasem biały kwiat. Mtsvane dodaje nut zielonego jabłka i cytrusa, Rkatsiteli przesuwa zapach w stronę miodu i suszonych owoców. Po ogrzaniu w dłoni pojawia się delikatna nuta wosku i brzoskwini w syropie. Nos jest raczej owocowy niż kwiatowy, bez dębu i bez nut utlenionych, bo wino nie leżakuje w nowej beczce. Rocznik 2022 pije się świeżo, w ciągu 2–3 lat od butelkowania.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Półsłodkie białe z Kachetii znosi zarówno pikantne, jak i owocowe zestawienia. Pasuje do gruzińskich potraw: chaczapuri, pierogów chinkali, zapiekanek z serem sulguni, a także do kurczaka z orzechami włoskimi. Sprawdza się z ostrymi sosami, bo cukier łagodzi pieprz i chili. Do tego sery półtwarde, twarogowe, sałatki z owocami, tarty z brzoskwinią i desery z jabłkiem. Temperatura podania to 8–10 °C, kieliszek w typie białego, nie za duży. Wina półsłodkie z tego regionu pije się też solo, bez dodatków.

Skąd pochodzi ta butelka

Producentem jest Marani 1915, gruzińska firma z Kachetii, pracująca na szczepach lokalnych: Rkatsiteli, Mtsvane, Saperavi. Dolina Alazani to apelacja i zarazem nazwa wina, którą Kachetia kojarzy z winami półsłodkimi. Rkatsiteli to jeden z najstarszych szczepów białych na świecie, uprawiany w Gruzji od stuleci; więcej o nim w kategorii rkatsiteli. Region ma także długą tradycję fermentacji w glinianych amforach kvevri, choć to wino powstaje w stylu nowoczesnym, w stalowych zbiornikach. Szerszy wybór znajdziesz wśród win gruzińskich.

Dane z etykiety

• Kolor: białe
• Smak: półsłodkie
• Szczepy: Mtsvane, Rkatsiteli
• Rocznik: 2022
• Kraj: Gruzja
• Region: Kachetia, dolina Alazani
• Producent: Marani 1915
• Alkohol: 12 %
• Pojemność: 750 ml
• Temperatura podania: 8–10 °C