Maestro Italiano Primitivo Puglia

Maestro Italiano Primitivo Puglia to czerwone wino półwytrawne z Włoch, ze szczepu Primitivo, rocznik 2022. Pochodzi z Apulii i ma apelację IGP Puglia. Alkohol 13,5 %, butelka 750 ml. W kieliszku wino o półwytrawnym profilu, średniej budowie i wyraźnym owocowym rdzeniu. Butelkowane przez producenta Maestro Italiano.

Gęsty owoc i miękka struktura

Primitivo z Apulii daje wino o ciemnej barwie i dojrzałym, owocowym środku. W tej butelce półwytrawny profil oznacza, że obok owocu zostaje lekka słodycz, która łagodzi 13,5 % alkoholu. Taniny są delikatne, kwasowość umiarkowana, a finisz dość długi. Fermentacja w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze chroni świeżość owocu, a krótkie dojrzewanie w neutralnych naczyniach nie zabiera winu pierwotnego charakteru szczepu.

Czym pachnie Primitivo z Puglii?

Aromat zaczyna się od dojrzałych czarnych jagód, śliwki i nuty przypraw. W tle pojawiają się akcenty zarośli i ziół typowe dla ciepłego klimatu Apulii. Szczep dojrzewa wcześnie i wysoko gromadzi cukier, dlatego zapach jest gęsty, bez zielonych tonów. Wino półwytrawne zachowuje owocową soczystość, którą warto sprawdzić w kieliszku o średniej szerokości, żeby aromat nie uciekał zbyt szybko.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Temperatura podania to 15–16 °C. Wino pasuje do grillowanych mięs, dojrzałych serów, makaronu z cięższym sosem i wędlin. Półwytrawny profil dobrze znosi potrawy z nutą słodyczy, na przykład sos pomidorowy z dodatkiem cebuli. Można je podawać także samo, bez jedzenia, jako wino półwytrawne na wieczór. Potencjał dojrzewania wynosi od 2 do 4 lat.

Apulia, skąd pochodzi ten szczep

Primitivo uprawia się głównie w Apulii, w południowych Włoszech. Szczep jest spokrewniony z odmianą Zinfandel, znaną ze Stanów Zjednoczonych. Legenda wiąże go ze starożytnym winem Falerne i Górą Massic, gdzie w mitologii gościł Bachus. Producentem jest Maestro Italiano, a apelacja IGP Puglia obejmuje wina z tego regionu. Winorośl zbiera się w wybranych rejonach Apulii, a fermentacja odbywa się w stali nierdzewnej. Sprawdź też inne propozycje z kategorii primitivo.

Dane z etykiety

• Producent: Maestro Italiano
• Szczep: Primitivo
• Kraj: Włochy
• Region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: IGP Puglia
• Rocznik: 2022
• Kolor: czerwone
• Smak: półwytrawne
• Alkohol: 13,5 %
• Pojemność: 750 ml
• Temperatura podania: 15–16 °C
• Potencjał dojrzewania: 2 do 4 lat