Lu'Li Appassite Masca del Tacco

Lu'Li Appassite Masca del Tacco to wino Czerwone Wytrawne z dwóch apulijskich szczepów, rocznik 2021, butelka 750 ml o mocy 14.5 %. Grona przed fermentacją traciły wodę metodą appassimento, stąd gęstość wina. Apelacja to IGP Puglia, region Puglia (Apulia).

Dwa szczepy, jedna butelka

Skład to Primitivo, Negroamaro. Pierwszy wnosi dojrzały owoc, cukier resztkowy blisko zera i moc, drugi ciemną barwę oraz gorzkawy ślad w finiszu, od którego wziął nazwę. Razem dają wino pełne, ale z wyraźnym szkieletem.

Co czuć po otwarciu?

Jeżyna, wiśnia w likierze, rodzynka i wanilia, w tle balsamiczne zioła. Taniny są miękkie, kwasowość niska, ciało pełne. Przy 14.5 % alkoholu wino grzeje w gardle, więc 17 °C jest lepsze niż 20 °C.

Do czego przy stole

Do pieczonego mięsa, kaczki, makaronu z ciężkim sosem, dziczyzny i twardych serów. Dobrze wypada też samo, po kolacji, w miejsce deseru. Otwórz butelkę 20 minut przed podaniem.

Apulia i suszenie gron

Puglia leży na 40 stopniu szerokości, ma ponad 2 500 godzin słońca w roku i mało deszczu w sierpniu. Takie lato pozwala zostawić grona dłużej na krzewie bez ryzyka pleśni. Na tym stoi cała technika appassimento.

Liczby z butelki

• Producent: Masca del Tacco
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: IGP Puglia
• Rocznik: 2021
• Szczepy: Primitivo, Negroamaro
• Kolor: Czerwone, smak: Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 14.5 %
• Temperatura podania: 17 °C

Wina robione tą samą metodą stoją w dziale wina appassimento, a butelki z samego Primitivo w winach Primitivo.