Iveriuli Sachino White Medium Dry

Iveriuli Sachino White Medium Dry to półwytrawne białe wino z Gruzji, ze szczepu Rkatsiteli, w roczniku 2022. Powstaje w regionie Kakheti, a butelkuje je wytwórnia Tbilvino. Moc to 12 % alkoholu, pojemność 750 ml. Cukier jest wyczuwalny, ale niski: to wino o łagodnej słodyczy, lekkie w odbiorze, z wyraźną kwasowością, która trzyma całość w ryzach.

Smak: lekkość i delikatna słodycz

W ustach wino jest lekkie, o wyraźnej, ale łagodnej owocowości. Resztkowy cukier daje delikatną słodycz, którą równoważy kwasowość Rkatsiteli. Pojawia się lekka cierpkość, charakterystyczna dla tego szczepu, szczególnie gdy wino podane jest zbyt ciepłe. Alkohol na poziomie 12 % jest dobrze wtopiony. Struktura jest prosta i świeża, bez beczki i bez nut dębowych.

Jakim aromatem pachnie Rkatsiteli?

Nos jest subtelny. Pojawiają się nuty białej wiśni i akacji, jak podaje producent. To zapach młodego wina, bez śladu utlenienia. Rkatsiteli daje zwykle woń białych kwiatów i gruszki, czasem z nutą zielonego jabłka. W tej wersji aromat jest czysty, o średniej intensywności, więc wino najlepiej pokazuje się w kieliszku o średniej czaszy. Podawaj je w 10–12 °C.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Delikatna słodycz i kwasowość tworzą parę z sałatkami owocowymi, szarlotką i plackami z kiwi. Lekkie potrawy rybne oraz łagodne sery także pozostawiają miejsce na owoc wina. W 10–12 °C półwytrawne białko z Kakheti działa jak aperitif. Jeśli szukasz podobnych butelek, sprawdź inne wina półwytrawne. Po otwarciu wypij w ciągu 2–3 dni, trzymając butelkę w chłodzie.

Kachetia, skąd pochodzi ten szczep

Kakheti to wschodnia Gruzja, główny region winiarski kraju. Gleby są tam gliniaste, z domieszką kamyków, co sprzyja dojrzewaniu winogron. Rkatsiteli to jeden z najstarszych szczepów białych Kaukazu, uprawiany w tym regionie od stuleci. Wytwórnia Tbilvino pracuje metodą tradycyjną: fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze. To wino dla rocznika 2008 zdobyło wyróżnienie Ukunde w Berlinie. Jeśli interesują Cię inne wina rkatsiteli, mamy ich kilka w ofercie.

Dane z etykiety

• Producent: Tbilvino
• Nazwa: Iveriuli Sachino White Medium Dry
• Kraj: Gruzja
• Region i apelacja: Kakheti
• Szczep: Rkatsiteli
• Kolor: białe
• Smak: półwytrawne
• Rocznik: 2022
• Zawartość alkoholu: 12 %
• Pojemność: 750 ml
• Temperatura serwowania: 10–12 °C
• Przechowywanie: 5–20 °C, wino do picia młodo