Grifone Sangiovese Castellani

Grifone Sangiovese Castellani to wino Czerwone Półwytrawne ze szczepu Sangiovese, rocznik 2022, o mocy 12 %. Producent Castellani butelkuje je w regionie Puglia (Apulia), pod apelacją IGT Puglia Rosso. Kraj pochodzenia to Włochy, a barwa jest jasnorubinowa.

Sangiovese poza Toskanią

Szczep kojarzy się z Chianti i Brunello, ale rośnie w 15 włoskich regionach. W Apulii dostaje więcej słońca i mniej deszczu, więc daje wino łagodniejsze, z niższą taniną. Przy 12 % alkoholu jest też lżejsze od toskańskich odpowiedników.

Co czuć w kieliszku?

Dojrzała wiśnia, truskawka i śliwka, w tle nuta suszonych ziół. Resztka cukru daje oznaczenie Półwytrawne i zaokrągla kwasowość, typowo wysoką u tego szczepu. Finisz jest krótki i owocowy.

Na jaki obiad

Do pizzy, makaronu z sosem pomidorowym, pieczonego drobiu, wędlin i sera średnio dojrzewającego. Podawaj w 15-17 °C, czyli chłodniej niż wina pełne. W cieple resztka cukru zaczyna dominować.

Apulia i jej IGT

Oznaczenie IGT Puglia Rosso obejmuje cały region i dopuszcza szeroki dobór szczepów. Daje przez to producentom swobodę, której nie ma w apelacjach DOC. Winnice Apulii ciągną się na ponad 300 kilometrów, od Gargano do Salento.

Liczby z butelki

• Producent: Castellani
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: IGT Puglia Rosso
• Rocznik: 2022
• Szczep: Sangiovese
• Kolor: Czerwone, smak: Półwytrawne
• Zawartość alkoholu: 12 %
• Temperatura podania: 15-17 °C

Pozostałe butelki z tego szczepu stoją w dziale wina Sangiovese, a cały wybór z regionu w winach z Puglii.