Graham's Fine Ruby Porto

Graham's Fine Ruby Porto to czerwone wino wzmacniane z Portugalii, powstające w dolinie Douro. Należy do kategorii win słodkich, a moc 19 % stawia je wśród trunków o wyraźnej, rozgrzewającej budowie. Butelka liczy 750 ml. W smaku jest pełne i słodkie, z żywą strukturą i owocowym rdzeniem, który utrzymuje się długo po przełknięciu.

Jak smakuje to ruby porto

W kieliszku dominuje słodycz, równoważona sporą dawką alkoholu i garbnikami. Taniny są wyczuwalne, ale nie szorstkie, bo 24 miesiące w dębowych beczkach złagodziły ich ostrze. Ciało jest pełne, faktura gęsta, a finisz długi i ciepły. To wino o wyraźnej słodyczy, więc podawać je warto w niewielkich kieliszkach, po 60–80 ml na porcję.

Czym pachnie to porto?

Aromat budują dojrzałe czerwone i czarne owoce: wiśnia, jeżyna, śliwka. Obok nich pojawiają się nuty miodu i słodkich przypraw, typowe dla mieszanki kilku roczników. Zapach jest intensywny i ciepły, z nutą drewna po beczce. Warto dać winu chwilę w kieliszku, żeby alkohol się ułożył i odsłonił owoc.

Do czego pasuje przy stole?

Temperatura podania to 18 °C. Wino dobrze znosi towarzystwo serów pleśniowych, deserów czekoladowych, szarlotki i lodów waniliowych. Słodycz porto równoważy słone i kremowe sery, a czekolada o wysokiej zawartości kakao łagodzi jego moc. Kieliszek po posiłku, bez dodatków, też jest dobrym rozwiązaniem.

Douro, czyli skąd pochodzi to wino

Region Douro Valley na północy Portugali to kolebka win wzmacnianych. Wino powstaje z mieszanki szczepów: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão. Ten zestaw odmian daje ciemny kolor i głęboki owoc. Nazwa Fine Ruby oznacza styl młodego porto, w którym liczy się świeżość owocu, a nie długi kontakt z tlenem.

Dane z etykiety

• Kolor: czerwone
• Kraj: Portugalia, region Douro Valley Porto
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 19 %
• Smak: słodkie
• Szczepy: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
• Temperatura podania: 18 °C

Po otwarciu butelki wino zachowuje świeżość przez kilka tygodni, dłużej niż zwykłe wina stołowe, bo wysoki alkohol działa konserwująco. Przechowywać je warto w chłodnym i ciemnym miejscu, korkiem do góry.