Gallica Primitivo di Manduria Cantine Capuzzimati

Gallica Primitivo di Manduria Cantine Capuzzimati to wino Czerwone Wytrawne ze szczepu Primitivo di Manduria, rocznik 2022, butelka 750 ml o mocy 14 %. Butelkuje je Cantine Capuzzimati w regionie Puglia (Apulia), pod apelacją DOP. Kraj pochodzenia to Włochy.

Mała winiarnia, nie przemysł

Capuzzimati pracuje w okolicy Manduria na własnych winnicach, a wino idzie do butelki bez pośrednictwa hurtowni. Etykieta podaje jeden rocznik, 2022, więc w środku nie ma mieszanki z kilku lat, którą duży producent wyrównuje smak między partiami.

Nazwa od rzymskiej prowincji

Gallica to łacińska nazwa Galii. Rzymianie wozili apulijskie wino w amforach na północ już w I wieku przed naszą erą, a port w Tarencie leżał 35 kilometrów od dzisiejszych winnic pod Manduria.

Czym różni się od zwykłego primitivo?

Dopisek di Manduria to apelacja uznana w 1974 roku, zamknięta w 18 gminach prowincji Taranto i Brindisi. Wymaga 14 % alkoholu i najwyżej 9 ton gron z hektara. Primitivo bez tego dopisku może pochodzić z całej Apulii i mieć 12 %.

Jak je podać

Do pieczonej jagnięciny, do kaszanki, do sera podpuszczkowego i do makaronu z ragù. Otwórz butelkę 30 minut wcześniej, podawaj w 16-18 °C. Rocznik 2022 jest młody i zyska jeszcze w ciągu 3 lat.

Dane z etykiety

• Producent: Cantine Capuzzimati
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: DOP
• Rocznik: 2022
• Szczep: Primitivo di Manduria
• Kolor: Czerwone, smak: Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 14 %
• Temperatura podania: 16-18 °C

Pozostałe butelki z tego szczepu stoją w dziale wina primitivo, a wybór z regionu w winach z Puglii.