Domodo Primitivo Puglia

Domodo Primitivo Puglia to wytrawne czerwone wino z Włoch, ze szczepu Primitivo, rocznik 2021, z apelacją IGP Puglia. Butelka ma 750 ml i 11,5 % alkoholu. Pasuje do mięs, makaronów i serów, a podajesz je w temperaturze 15–18 °C.

Smak i struktura

Primitivo z Puglii to wino o pełnym ciele i miękkiej strukturze. W kieliszku pokazuje dojrzały owoc, średnią kwasowość i taniny, które nie ściągają ust. Rocznik 2021 jest w fazie, w której owoc gra pierwsze skrzypce, a alkohol na poziomie 11,5 % nie dominuje. Młode Primitivo nie wymaga długiego leżakowania: otwarcie butelki na 15 do 30 minut wystarczy, żeby wino zyskało oddech i złagodniało.

Czym pachnie to Primitivo?

Aromat szczepu Primitivo z tego regionu opiera się na ciemnych owocach: śliwce, czarnej porzeczce, jeżynie i wiśni. Do tego dochodzą nuty przypraw i ziemi, typowe dla Apulii, oraz śladowa słodycz dojrzałego owocu. Wino z 11,5 % alkoholu pachnie świeżo, bez ciężkości.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Wino ze szczepu primitivo stawiaj na stół obok czerwonego mięsa i dań z grilla. Pasuje do wołowiny, baraniny, dziczyzny i żeberek, a także do makaronów z sosem pomidorowym, lasagne i dojrzewających serów. Temperatura podania to 15–18 °C. Jeśli chcesz podkreślić owocową stronę wina, wybierz 15 °C; dla mocniejszych mięs lepsze będzie 17–18 °C.

Apulia, czyli skąd bierze się ten szczep

Primitivo z Apulii to odmiana uprawiana na południu Włoch, w ciepłym klimacie, który pozwala owocom dojrzeć w pełni. Apelacja IGP Puglia obejmuje szeroki obszar regionu, a wina z niej są cenione za pełne ciało i intensywny owoc. Rocznik 2021 pochodzi z udanego sezonu, który dał winogrona o dobrej dojrzałości.

Dane z etykiety

Szczep: Primitivo. Rocznik: 2021. Kraj: Włochy. Region: Puglia (Apulia). Apelacja: IGP Puglia. Kolor: czerwone. Smak: wytrawne. Pojemność: 750 ml. Zawartość alkoholu: 11,5 %. Temperatura podania: 15–18 °C.