Domo Passiamo Primitivo Puglia

Domo Passiamo Primitivo Puglia to włoskie wino Czerwone Wytrawne ze szczepu Primitivo, rocznik 2021, butelka 750 ml, moc 13 %. Producent Domo Passiamo zbiera grona w regionie Puglia (Apulia), a oznaczenie na etykiecie to IGT. Przy 13 % alkoholu jest to jedno z lżejszych apulijskich Primitivo na naszej półce.

Co znaczy IGT na etykiecie

IGT to oznaczenie geograficzne szersze od DOC: pilnuje pochodzenia gron z regionu, ale daje producentowi więcej swobody w doborze odmian i sposobie produkcji. Wina DOC z Manduria muszą mieć co najmniej 14 % alkoholu, tu jest 13 %, i to jest różnica słyszalna w kieliszku.

Jak smakuje ten rocznik?

Barwa jest rubinowa, w zapachu dojrzała wiśnia, czarna porzeczka, czarny pieprz oraz nuta dymu i skóry. W smaku wino jest Wytrawne, z gładką taniną i lekką słodyczą owocu w finiszu. Rocznik 2021 jest gotowy do picia i nie wymaga leżakowania.

Do czego przy stole

Do szarpanej wieprzowiny, pieczonego mięsa czerwonego i dziczyzny. Podawaj w 16-18 °C, butelkę otwórz 30 minut wcześniej. Przy makaronie z sosem mięsnym też się broni, bo 13 % alkoholu nie przykrywa dania tak, jak mocniejsze wina z tego regionu.

Czym różni się od mocniejszych apulijskich

Primitivo z apelacji DOC bywa gęste i słodkawe, z alkoholem do 15 %. Ta butelka jest bardziej stołowa: mniej cukru resztkowego, niższy alkohol, krótszy finisz. Na codzienny obiad wchodzi lepiej, na degustację w ciszy gorzej.

Dane z etykiety

• Producent: Domo Passiamo
• Kraj: Włochy, region: Puglia (Apulia)
• Apelacja: IGT
• Rocznik: 2021
• Szczep: Primitivo
• Kolor: Czerwone, smak: Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 13 %
• Temperatura podania: 16-18 °C

Pozostałe butelki z tego szczepu stoją w primitivo, regionalną półkę zebraliśmy w apulii, a wybór bez cukru resztkowego w winach wytrawnych.