Ca' Di Rajo Conegliano Valdobbiadene Treviso Prosecco DOCG

Ca' Di Rajo Conegliano Valdobbiadene Treviso Prosecco DOCG to wino Musujące Półwytrawne ze szczepu Glera, rocznik 2021, butelka 750 ml o mocy 11 %. Apelacja to DOCG Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene, najwyższy stopień w hierarchii prosecco. Kolor jest Białe, intensywnie żółty z zielonym refleksem.

Trzy poziomy prosecco

Najniżej stoi DOC z niziny, wyżej DOCG Asolo, na szczycie DOCG Conegliano Valdobbiadene. Ten ostatni obejmuje 15 gmin na wzgórzach, gdzie plon z hektara jest ograniczony do 135 kwintali, a zbiór idzie wyłącznie ręcznie.

Co czuć w kieliszku?

Zielone jabłko, gruszka i cytrus, pod spodem nuta migdała oraz kwiatu. Perlage jest delikatne i trwałe, kwasowość świeża, cukru niewiele. Finisz jest miękki i dłuższy niż w prosecco z niziny.

Kiedy je podać

Na aperitif, do owoców morza, do risotto, do prosciutto i do lekkich serów. Podawaj w 6-8 °C, w kieliszku do białego wina. Butelka 750 ml to 6 porcji po 120 ml.

Ca' Di Rajo i stare krzewy

Gospodarstwo pracuje w Veneto, w strefie Conegliano-Valdobiadene, i prowadzi część winnic w tradycyjnym systemie bellussera, gdzie krzewy rosną na wysokich rusztowaniach. Taki sposób prowadzenia ma ponad 100 lat i zajmuje dziś ułamek dawnej powierzchni.

Dane z etykiety

• Producent: Ca' Di Rajo
• Kraj: Włochy, region: Veneto, Prosecco di Conegliano-Valdobiadene
• Apelacja: DOCG Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene
• Rocznik: 2021
• Szczep: Glera
• Kolor: Białe, smak: Musujące oraz Półwytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 11 %
• Temperatura podania: 6-8 °C

Pozostałe butelki tego typu stoją w dziale wina Prosecco, a cały wybór z regionu w winach z Veneto.