Olarra Cerro Añon Reserva Rioja DOCa

Olarra Cerro Añon Reserva Rioja DOCa to wytrawne czerwone wino z hiszpańskiej Riojy, rocznik 2018, złożone głównie z tempranillo, uzupełnionego mazuelo i garnachą. Butelka ma 750 ml i 14 % alkoholu. Producentem jest Bodegas Olarra, a wino należy do kategorii wina hiszpańskie z apelacją DOCa Rioja.

Czerwone owoce i podparcie tanin

Tempranillo nadaje kieliszkowi szkielet: średnie do pełnego ciała, wytrawny profil i taniny, które po kilku latach w beczce łagodnieją, ale wciąż dają podparcie dla owocu. Mazuelo dokłada kwasowość i odrobinę dzikości, garnacha zaokrągla całość soczystością. W ustach dominują czerwone owoce i pikantne nuty przypraw. Finisz jest długi, bez słodyczy.

Czym pachnie ta butelka?

W nosie pierwsze są czerwone owoce, za nimi lekka skóra, nuty grzybowe i tło balsamiczne, typowe dla wina leżakowanego w Riojy. Nuty te pochodzą z dojrzewania w beczkach dębowych i są wpisane w styl reservy. Po nalaniu warto dać winu chwilę: 10 do 15 minut w kieliszku porządkuje aromat i odsłania przyprawową warstwę szczepu.

Do czego pasuje przy stole

Butelka układa się obok gulaszu, pieczeni z jagnięciny, dań z grzybami, kaczki i hiszpańskich tapas. Na deser pasuje do tiramisu. Podawaj w temperaturze 16–18 °C, czyli lekko poniżej temperatury pokojowej. Przy 14 % alkoholu zbyt ciepły kieliszek podbija alkohol i przytłumia owoc, dlatego warto chłodzić butelkę przed nalaniem.

Rioja, skąd pochodzi to wino

Rioja to najstarsza apelacja Hiszpanii, a jej znakiem rozpoznawczym jest właśnie szczep tempranillo i beczkowa klasyfikacja: crianza, reserva, gran reserva. Producentem jest Bodegas Olarra, a Cerro Añon Reserva trafia na rynek po około 20 miesiącach dojrzewania w dębie, co tłumaczy skórzano-balsamiczną warstwę aromatu. Rocznik 2018 to dobry moment na otwarcie butelki.

Dane z etykiety

• Producent: Bodegas Olarra
• Apelacja: DOCa Rioja, Hiszpania
• Rocznik: 2018
• Szczepy: Tempranillo 75 %, Mazuelo 15 %, Garnacha 10 %
• Kolor: czerwone, smak: wytrawne
• Alkohol: 14 %, pojemność: 750 ml
• Temperatura podania: 16–18 °C