Olarra Cerro Añon Gran Reserva Rioja DOCa

Otwarcie: Rioja na granicy klimatów

Olarra Cerro Añon Gran Reserva Rioja DOCa to czerwone wytrawne wino z Hiszpanii, rocznik 2016, z apelacji DOCa Rioja. Butelka ma 750 ml i 14 % alkoholu. Podstawą kupażu jest tempranillo 60 %, uzupełnione przez Mazuelo 25 % i Graciano 15 %. Producentem jest Bodegas Olarra. Kupaż trzech szczepów nadaje winu strukturę i charakter typowy dla najlepszych roczników regionu.

Wiśnia, cedr i miękka tanina

W kieliszku wytrawne, z wyraźną kwasowością i taninami, które po ośmiu latach od zbioru są już miękkie. W smaku wiśnia, cedr, lukrecja i delikatna kawa. Ciało średnie do pełnego, finisz długi. Kupaż trzech szczepów daje strukturę: Tempranillo odpowiada za owoc, Mazuelo za kwasowość i taninę, Graciano za aromat. Podawaj w 16–18 °C. Zbyt ciepłe wino uwypukli alkohol 14 %.

Czym pachnie Gran Reserva?

Aromat otwiera się owocem, do którego dochodzą dym i przyprawy. Z czasem w kieliszku pojawiają się tytoń i skóra, typowe dla dłuższego leżakowania. Nos pozostaje świeży dzięki kwasowości szczepu Mazuelo. Wino po otwarciu warto przelać do karafki i zostawić na 30–45 minut.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Do pieczonej karkówki wieprzowej w sosie winnym oraz dań z dziczyzny. Sprawdza się także z klasycznymi hiszpańskimi przekąskami: chorizo i tapas. Taniny potrzebują tłuszczu i białka, dlatego mięso z sosem jest tu lepszym wyborem niż danie warzywne. Podawaj w temperaturze 16–18 °C, w kieliszkach typu Bordeaux.

Bodegas Olarra i apelacja DOCa

Bodegas Olarra to producent z Rioja, a wino nosi oznaczenie DOCa, najwyższą kategorię jakościową w Hiszpanii. Winogrona zbierane są później niż zwykle, gdy są w pełni dojrzałe, z różnych części regionu. Fermentacja przebiega w stałej temperaturze 28 °C, potem wino leży na osadzie przez dwa miesiące, dojrzewa w dębowych beczkach przez dwa lata i po klarowaniu białkiem jaja trafia do butelek.

Dane z etykiety

• Producent: Bodegas Olarra
• Apelacja: DOCa Rioja, Hiszpania
• Rocznik: 2016
• Szczepy: Tempranillo 60 %, Mazuelo 25 %, Graciano 15 %
• Kolor: czerwone, smak: wytrawne
• Alkohol: 14 %, pojemność: 750 ml
• Temperatura podania: 16–18 °C

To butelka na długi wieczór, nie na szybki kieliszek. Jeśli szukasz innych win z Hiszpanii, sprawdź wina hiszpańskie w naszej ofercie.