Baron de Ley Rioja Reserva

Baron de Ley Rioja Reserva 2019 to czerwone wytrawne wino z hiszpańskiej Riojy, zrobione w całości ze szczepu tempranillo. Rocznik 2019, apelacja DOCa Rioja, 14,5 % alkoholu i 750 ml w butelce. Producent Baron de Ley należy do najbardziej rozpoznawalnych nazw regionu. W kieliszku dostajesz wino o ciemnej wiśniowej barwie, zbudowane na taninie i beczce, a nie na świeżości owocu.

Garbniki mocne, ale ułożone

Atak jest taninowy i od razu wyczuwalny. Garbniki są mocne, ale zintegrowane, bo 20 miesięcy w dębie amerykańskim zdążyło je ułożyć. Za nimi idzie klasyczna, wysoka kwasowość tempranillo, która trzyma wino w pionie przez cały łyk. W połowie przełykania dochodzi miękkość i zostaje do końca długiego posmaku. W finiszu zostają czerwone jagody i dzikie zioła. To wytrawne wino o pełnej budowie, bez resztek cukru. Podawaj je w temperaturze 16–18 °C.

Czym pachnie dojrzewająca Rioja?

Aromat jest warstwowy i mocno owocowy, z czerwoną jagodą na pierwszym planie. Nad owocem leżą nuty starzenia w beczce: kokos, toffi, karmel, czekolada i cynamon. Dębu amerykańskiego nie da się tu pomylić z niczym innym, bo daje słodszą, bardziej korzenną słodycz niż dąb francuski. Po kilku minutach w kieliszku owoc wysuwa się przed beczkę. Warto dać winu chwilę oddechu, choć dekantacja nie jest konieczna. Kieliszek o średniej czaszy wystarczy.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Do makaronów z mięsnym sosem, grillowanego mięsa, pieczonej wołowiny, jagnięciny i dziczyzny. Tanina potrzebuje tłuszczu i białka, więc im cięższe mięso, tym lepiej się układa. Do dań z grilla temperatura 16–18 °C sprawdzi się najlepiej. Z ostrzejszymi sosami wino straci równowagę. Ser dojrzewający też działa, pod warunkiem że nie jest zbyt słony.

Jak podawać i kiedy otwierać

Butelkę otwórz pół godziny przed podaniem, kieliszek napełniaj do jednej trzeciej.

Mendavia, Rioja Baja i rocznik 2019

Winogrona pochodzą z działki w Mendavii, w strefie Rioja Baja, gdzie cieplejszy klimat daje pełniejsze, bardziej alkoholowe wino niż w Rioja Alta. Zbiór był ręczny. Fermentacja odbyła się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 29–30 °C, po usunięciu ogonków. Potem 20 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i co najmniej 2 lata w butelce, zanim wino trafiło na rynek. Rocznik 2019 ma za sobą kilka lat spokojnego dojrzewania. Sporo o charakterze tej apelacji mówi rioja.

Dane z etykiety

• Producent: Baron de Ley
• Apelacja: DOCa Rioja
• Region: Rioja, Hiszpania
• Szczep: tempranillo 100 %
• Rocznik: 2019
• Kolor: czerwone
• Smak: wytrawne
• Zawartość alkoholu: 14,5 %
• Pojemność: 750 ml
• Temperatura serwowania: 16–18 °C