Baczewski Wódka Morelówka 0,5L

Baczewski Wódka Morelówka 0,5L to wódka morelowa w butelce 500 ml o mocy 38 %. Produkuje ją J.A. Baczewski, a kraj pochodzenia to Austria. Etykieta mówi wódka, ale receptura idzie torem nalewki: owoc stoi w alkoholu i oddaje mu barwę, cukier oraz zapach.

Morela w austriackiej tradycji

Austria ma własną stolicę moreli: dolina Wachau nad Dunajem uprawia je od stuleci, a lokalna odmiana ma chronioną nazwę. Destylaty i nalewki z tego owocu są tam osobną kategorią, obok trunków z gruszki i śliwki.

Pestka daje nutę marcepanu

Zapach moreli w alkoholu prowadzi zawsze do migdała, bo pestka tego owocu zawiera te same związki co gorzki migdał. Stąd nuta marcepanowa w finiszu, której nie ma w samym miąższu.

Dlaczego 38, a nie 40 procent?

Czterdzieści procent to standard wódki czystej. Dodatek owocowy wnosi wodę i cukier, więc moc spada, a 38 % jest progiem, poniżej którego trunek trzeba nazwać likierem. Ta butelka stoi dokładnie nad nim.

Jak ją podać

Schłodzoną do 4-6 °C, w kieliszku 40 ml, po obiedzie. Do strudla, do ciasta z owocami, do sera pleśniowego i do lodów. Porcja 40 ml to około jedna jednostka, a butelka daje 12 takich porcji.

Dane z etykiety

• Producent: J.A. Baczewski
• Kraj: Austria
• Surowiec: morele
• Pojemność: 500 ml
• Zawartość alkoholu: 38 %
• Temperatura podania: 4-6 °C
• Porcja: 40 ml

Pozostałe butelki z tej półki stoją w dziale nalewki, a wersje bez dodatku owocu w wódkach.