19 Crimes Sauvignon Blanc

19 Crimes Sauvignon Blanc to białe półwytrawne wino z Australii, pochodzące z regionu Victoria. Butelka ma 750 ml i 12 % alkoholu, a rocznik to 2020. Sauvignon Blanc daje w kieliszku jasną, słomkową barwę i wyraźną kwasowość, która utrzymuje całość w świeżym, wytrawnym rytmie.

Smak i struktura

Smak jest lekki i świeży, z cytrusową osią i nutami owoców tropikalnych. Kwasowość jest zrównoważona, nie ostra, a posmak pozostaje wytrawny. Ciało nie jest zbudowane na beczce ani na wysokim alkoholu: 12 % to poziom, przy którym chodzi o orzeźwienie, a nie o rozgrzewanie. Butelka o pojemności 750 ml daje osiem do dziesięciu kieliszków.

Czym pachnie Sauvignon Blanc z Victorii?

Aromat jest nasycony marakują, grejpfrutem, agrestem i guawą. To zapach chłodniejszej strefy: owoc idzie w kierunku cytrusowym i ziołowym, a nie w stronę dojrzałej brzoskwini. Sauvignon Blanc z tego regionu pije się młodo, więc rocznik 2020 pokazuje owoc bezpośrednio. Schłodzona butelka uwypukla agrest i grejpfruta, a w temperaturach bliżej górnej granicy wychodzi guawa.

Do czego pasuje przy stole

Podawaj w temperaturze 8–12 °C, czyli po około dwóch godzinach w lodówce lub kwadransie w wiadrze z wodą i lodem. Wino pasuje do białego mięsa i ryb, skorupiaków, serów kozich oraz potraw wegetariańskich. Kwasowość tnie sosy na maśle i cytrusowe vinegrety. Sprawdza się też bez jedzenia, jako aperitif przed ciepłymi daniami.

Victoria, czyli skąd pochodzi ta butelka

Producentem jest marka 19 Crimes, a regionem Victoria na południowym wschodzie Australii. Uprawy w tym stanie leżą daleko od równika, więc noce bywają chłodne, a owoce dojrzewają wolniej niż w cieplejszych zakątkach kontynentu. Stąd w kieliszku więcej cytrusa i ziół niż dojrzałej brzoskwini.

Nazwa marki odsyła do dziewiętnastu przestępstw z czasów kolonizacji kontynentu, między innymi buntów politycznych, podrabiania miedzianych monet, kradzieży ryb ze zbiornika oraz drewna z lasu, a także rabunku o wartości jednego szylinga.

Sauvignon Blanc poza Nową Zelandią i Doliną Loary ma w Australii własne, świeższe oblicze. Szerszy kontekst dla tego stylu dają wina australijskie, a sam szczep w innych odsłonach zestawia sauvignon blanc.

Dane z etykiety

• Kolor: białe
• Kraj: Australia
• Region: Victoria
• Producent i marka: 19 Crimes
• Szczep: Sauvignon Blanc
• Rocznik: 2020
• Smak: półwytrawne
• Zawartość alkoholu: 12 %
• Pojemność: 750 ml
• Temperatura podania: 8–12 °C