12e mezzo Malvasia del Salento Christmas Edition 2024

Wino 12e Mezzo Malvasia del Salento Christmas Edition 2024 to wyjątkowa propozycja w świątecznym wydaniu, które doskonale sprawdzi się jako prezent bożonarodzeniowy.

Jego intensywny, jasnożółty kolor z subtelnymi złocistymi refleksami przyciąga uwagę. W smaku dominuje wyraźnie owocowy profil wzbogacony o mineralne akcenty i przyjemną kwasowość, a długi finisz doskonale komponuje się w harmonijną całość, dostarczając wrażeń na wielu poziomach.

Aromat tego wina jest delikatny i odświeżający, z nutami białych owoców pestkowych oraz subtelnym, mineralnym akcentem.

To wino idealnie nadaje się jako towarzysz przystawek, lekkich przekąsek, owoców morza, mięsnych potraw oraz różnorodnych serów.

Winnice w Apulii, szczególnie w prowincji Taranto, położone są na wapiennych glebach, które zapewniają optymalne warunki dla winorośli Malvasia Bianca, gatunku sprowadzonego do Włoch z Grecji w średniowieczu. Winogrona te, używane wyłącznie do produkcji 12 E Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP, mogą być uprawiane w ograniczonych ilościach z uwagi na specyfikę klimatu i ograniczoną liczbę winorośli.

Winogrona dojrzewające w słonecznym włoskim klimacie, szczególnie w gorących, suchych miesiącach letnich, zachowują zdrową, soczystą strukturę i intensywny aromat. W okresie zimowym rolnicy korzystają z łagodniejszych warunków, co umożliwia dalsze wzbogacenie owoców o unikalne walory smakowe. Jagody delikatnie tłoczy się po procesie maceracji, a następnie poddaje fermentacji w kontrolowanej temperaturze 14°C, pomijając fermentację jabłkowo-mlekową, co pozwala zachować świeżą kwasowość.

Optymalna temperatura serwowania: 10-12°C.